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关于他
| 共 14 篇文章 |
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2、在卤水烧开状态下，放入处理好的兔头，再加入精盐200克、味精100克、鸡精80克、高度白酒30克、胡椒粉20克，搅拌均匀，烧开后改小火煮40分钟，关火焖10分钟，捞出，放凉，备用。五、兔头炒制方法：以2500克兔头为例：炒锅中加入卤油200克、姜末15克、蒜末15克，炒出香味后放入兔头，辣椒面80克、花生碎30克、孜然粉15克、白芝麻15克、花椒面1... 阅1 转自喂猪的农民 公众公开 23-07-17 10:02 |
送酱汁配方了，这7大酱汁真可谓1汁多用啊！ 阅1 转自爱厨味 公众公开 22-05-09 06:31 |
价值百万海底捞酱料配方价值百万海底捞酱料配方。 阅1 转自菠萝咪咪 公众公开 22-05-09 04:02 |
几种酱料配方。 阅1 转自阿铎1 公众公开 22-05-09 03:59 |
史上超齐全的五香粉配方，不知道的赶紧收藏备用吧。配方八：八角15g、桂皮16g、小茴香10g、丁香5g、甘草5g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g、白胡椒6g、陈皮5g、豆蔻8g、干姜2g、高良姜2g、白芷2g.配方九：八角20g、桂皮10g、小茴香8g、丁香4g、甘草2g、花椒5g、山奈3g、砂仁6g、白胡椒4g、豆蔻10g、干姜5g、高良姜4g、白芷5g、五加皮5g、配方十一 ：... 阅1 转自一生有你LC 公众公开 21-09-11 07:41 |
椒麻鸡秘制配比！一、椒麻鸡油与汤的配比。锅内倒入鸡油，色拉油，放入干葱头，姜，大蒜子熬制出香味捞出，熬制好的油一分为二，一份放入二荆条干辣椒，印度椒熬制出香味捞出，不可以熬过头，熬制过的辣椒备用。一份放入花椒熬制熬出香味捞出，用过的花椒不再使用，以上两种油以一比一的分量勾兑（喜欢吃麻的，花椒油多放，喜欢吃辣的辣油多放... 阅222 转16 评0 公众公开 19-09-23 07:41 |
苹果醋300毫升，镇江香醋100毫升，美极鲜味汁35克，家乐鲜露20克，芝麻油、浓缩橙汁各10克，珍选酱油、蒜汁、味粉各30克，白糖、芝麻酱75克，鸡粉、生抽各5克，盐2.5克，芥末油10毫升，老醋40克，自制芝麻酱50克。先用陈醋和白米醋将芝麻酱调开，再放入其他用料拌匀即可。所有用料调匀即可。锅内放入鸡油，烧至三成热时，放入蔬菜料，小火炒香... 阅74 转7 评0 公众公开 19-09-23 07:41 |
制作步骤：（化猪油+化鸡油+色拉油）热油起锅，下入花椒和辣椒节爆香，下入蒜末、酸菜、酸萝卜、泡姜炒出香味，下入鱼骨和汤料烧开，下入盐、糖、味鸡精、胡椒粉调味，锅边烹入白醋和苹果醋。水池腌制的酸菜颜色发乌、暗点，有一股刺激性的味道,酸菜鱼成菜后的汤色变黑不亮。黄豆芽直接垫于碗底，控制老油在锅内的温度，干辣椒在150-170℃时下... 阅64 转9 评0 公众公开 19-09-20 21:21 |
王荫曾师门来分享，一道蟹粉狮子头的定式与变式淮扬菜里最负盛名的“三巨头”，分别是蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头。其中，蟹粉狮子头至今仍畅销不衰。在原有蟹黄狮子头基础上变换了主料，将蟹黄换成生糯米即可制作“至尊糯米狮子头”，通过长时间焖炖，使狮子头酥烂香嫩，入口即化。狮子头生坯用冬笋肉加虾蓉调制，用泡藏红花汁提色，... 阅125 转4 评0 公众公开 19-09-19 07:54 |
眉州小吃单店日销上百份的酸辣粉做法。这款骨汤酸辣汤单店日销上百份。将猪棒骨2.5千克、心肺750克、肥肠1.5千克制净（心肺清洗血水方法：将清洗后心肺的肺管套在水龙头上，打开水进行冲洗，直至心肺内部血水冲洗干净为宜，冲洗好的心肺外表白嫩）。将炸黄豆、炸花生、大头菜丁放在粉条中间，再加入猪肉臊子（将猪肉臊子放入蒸箱或水锅中热透）... 阅110 转11 评0 公众公开 19-07-31 12:08 |
