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调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：油(3汤匙)... 阅1 转自任虹 公众公开 24-04-26 08:19 |
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。3、锅下油，将虾、鸡翅、鳝鱼过油控出后，另起锅下香锅油，烧热后下大蒜、葱段、青红花椒、干辣椒炒香出麻味、辣味后再下原料、剩余调料炒约1分钟，淋香油起... 阅1 转自新用户157... 公众公开 24-04-25 21:34 |
2.净锅上火放猪油、葱油烧热，下藿香豆瓣、泡七星椒末、小米椒节、泡菜节、子 姜末、泡蒜米炒香，掺入适量清水烧开，加盐、胡椒粉、白糖和鸡精调味，倒入高压锅内，放入红沙鱼，压3分钟后离火，取出红 沙装盘。2.锅置火上，倒入香料油烧至六成热时，投入干辣椒和花椒炝锅，放入兔丁后用炒勺去轻轻推匀，随后加入香料粉、鸡精、味精、盐、白糖等... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 24-04-25 21:31 |
99种素菜做法。 阅1 转自秦岭之尖 公众公开 24-04-25 20:28 |
做法:锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓... 阅1 转自ad135849 公众公开 24-04-23 12:45 |
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白... 阅1 转自ad135849 公众公开 24-04-23 12:44 |
它是用土豆和猪瘦肉搭配起来做成的，整个烹饪过程是比较简单的，而且猪肉和土豆也是非常好的食材组合。2、第1步是先要清洗一下土豆，将土豆彻底清洗干净，清洗完成之后再用小刀或者是削皮刀削去外皮切成碎丁，切好的土豆碎丁放到一个大碗中，然后在土豆碎丁中倒入适量的白醋，再加入适量的清水，清水要没过土豆碎丁，这样不仅可以将土豆清洗得... 阅1 转自水大叔 公众公开 24-04-23 11:54 |
家常菜：香芋扣肉，剁椒莴笋，木耳炒猪皮，土豆香菇炖鸡腿。把五花肉洗净放入锅中，加入清水、八角、桂皮、姜片和葱节大火煮开，转中火焖煮20分钟。1.猪皮洗净后，凉水下锅，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出洗净。3.高压锅里放入肉皮，加水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、料酒，压20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉... 阅1 转自香山居士... 公众公开 24-04-20 16:40 |
豆腐 1块，鸡蛋 1个，辣椒、蚝油 适量，酱油， 适量，食盐、淀粉 适量。香干 4片，芹菜 3颗，辣椒 2个，姜 2片，豆酱 适量，酱油 适量，油 适量。（2）干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。材料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精... 阅1 转自wyk1014 公众公开 24-04-20 16:16 |
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香，然后放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即... 阅1 转自张公山的... 公众公开 24-04-20 16:15 |
