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烘培蛋糕的40个独家技巧大公开。5. 蛋糕的配料需常温（可以做蛋糕前60~90分钟从冰箱取出）。烘焙蛋糕篇。34.蛋糕冷却20分钟后才脱模。37.为了密封固定蛋糕屑，先倒一层薄糖霜在蛋糕面，冷冻30分钟后再倒第二层糖霜。38.修饰蛋糕顶部的糖霜用平的调色刀，修饰蛋糕周边的用长直调色刀。39.如果想蛋糕的糖霜变得有光泽，可以在食用前，用电吹风稍... 阅1 转自人生旅途h... 公众公开 23-08-22 17:20 |
海绵蛋糕又称清蛋糕，以鸡蛋、面粉、糖为主要原料制成，具有浓厚的鸡蛋香味，且质地松软，因结构多孔类似海绵而得名。戚风蛋糕：这类蛋糕质地绵软。海绵蛋糕是乳沫蛋糕的一种，由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成，因为蛋糕内部组织有很多圆洞类似海绵一样，所以叫做海绵蛋糕。由于奶酪所加的分量不同奶酪蛋糕又分:重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕... 阅1 转自4050szl 公众公开 23-08-06 20:09 |
不如蛋糕卷！常见的蛋糕卷：戚风蛋糕卷，烫面蛋糕卷，海绵蛋糕卷等，他们配方比列不同，做法不同，最终口感和状态也不一样。蛋糕面糊的混合方法也会影响蛋糕的口感和质地，过度搅拌会导致蛋糕发不起来，不足搅拌则会导致蛋糕内部不均匀。如果蛋糕卷面糊太稠，那么蛋糕卷可能会比较难卷起来。蛋白打发过，做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到中性... 阅1 转自4050szl 公众公开 23-08-06 20:09 |
口感丰富的抹茶小蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,汤锅也食尚 返回 口感丰富的抹茶小蛋糕。1.分离鸡蛋的蛋白和蛋黄 步骤二.7.取1/3蛋白霜加入到抹茶面糊里，切拌均匀 步骤八.9.将蛋糕糊分别倒入4个4寸小蛋糕模里，放入预热的烤箱中下层 步骤十.1、分离蛋白蛋清要小心，蛋白中不能混入蛋黄，装蛋白的容器也要无油无水，否则影响蛋白的打发2、... 阅1 转自时不待奋... 公众公开 23-06-14 10:27 |
各种花式蛋糕卷制作的技巧附65款蛋糕卷图片！基础的蛋糕卷不但好吃，而且可塑性非常强，可以延伸出许多好看的花式蛋糕卷，今天就来学习一下几款花式蛋糕卷做法。另外附65种蛋糕卷图片！⑦顺势轻柔快速卷起蛋糕片。其实可简单了，只要在倒面糊进烤盘之前在烤盘中放几只樱花就行了！蛋糕卷装饰的制作方法都是大同小异，就看有没有手工啦~波点卷跟... 阅1 转自恋上一个... 公众公开 23-06-09 15:02 |
这是经典的老式蛋糕，做法简单，不用一滴水，赶紧学会做给孩子吃。现在想想那个蛋糕所用的食材未必是合格的，所以还是自己动手做一款货真价实的老式蜂蜜蛋糕吧!在烤制的时候就已经满屋飘香了，成品外脆内软，吃起来口感香甜，可以搭配牛奶当作早餐，也可以给孩子当零食，顺便告诉他，这就是妈妈小时候最喜欢吃的蛋糕哦!老式蜂蜜无水蛋糕。9.一... 阅1 转自天外来客x... 公众公开 23-05-02 07:42 |
神奇秘密配方在这里！用电饭锅做的蛋糕比烤箱还完美？如此完美的电饭锅版蛋糕，不做一下对不起电饭锅啊！相比烤箱版蛋糕，电饭锅蛋糕虽然少了一点烘烤的香气，但蛋奶味特别浓郁，口感也软嫩，重点是比较健康一些，更适合老人小孩食用~电饭锅版蛋糕 / 配方。将面糊倒入电饭锅中，用你正常煮米饭的温度蒸40~50分钟，一般蒸出来的蛋糕太湿太软，就... 阅1 转自xzg013 公众公开 23-05-02 07:33 |
很多人都喜欢蛋糕松软细腻的口感，但是买的蛋糕总是有各种添加剂！今天教大家用电饭锅做蛋糕，操作过程超简单！14、倒扣蛋白盆蛋白不会脱落，也能证明蛋白是打发好了。27、时间到了，直接开盖就行了，真是太香了，非常成功的电饭锅蛋糕。蛋糕这样做，省时省力，不用担心出现回缩或是塌腰的情况，用手按压会回弹，蛋糕特别Q弹，咬一口特蓬松柔软... 阅1 转自风吟楼 公众公开 23-05-02 07:33 |
蜂蜜蛋糕的电饭锅做法?蜂蜜蛋糕怎么做?蛋糕美味好吃，种类也有很多，蜂蜜蛋糕就是很受欢迎的一种，一般是由烤箱制作的，不过有些人家中可能没有烤箱，电饭锅是很好的替代品，那怎样用电饭锅做蜂蜜蛋糕呢? 电饭锅做蜂蜜蛋糕其实和烤箱的制作方法相差不大，接下来田野牧蜂给大家介绍下。首先要准备材料，材料的选择也关乎蜂蜜蛋糕的味道，鸡蛋... 阅1 转自田野牧蜂... 公众公开 23-05-02 07:32 |
自从知道蛋糕可以这样做，我家隔三差五吃一次，无需烤箱和打蛋器。对于蛋糕这一道美食，那可是我最爱吃的甜点之一，没事的时候就喜欢到外面的蛋糕店中，去买上一些蛋糕。但是由于这两天冠状病毒的发生，外面蛋糕店早已经通通关门了，想吃蛋糕的我便自己在家学习了蛋糕的做法，自己在家动手制作蛋糕的时候，无需烤箱也不用打蛋器，也能让自己做... 阅1 转自梅雪舟 公众公开 23-05-02 07:31 |
