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4.开水下锅煮宽面，熟后捞出碗中，加肉臊子，香菜点缀即可。2.配菜可以根据自己的喜好多准备一些，锅里烧油先炒鸡蛋，炒熟之后将鸡蛋扒拉一边，下入葱姜料头炝锅，再下入西红柿炒一炒，其他配菜土豆、豆腐、豆芽等一起下锅翻炒均匀，加入水发好的木耳、黄花菜，调入盐和胡椒粉，先让锅里的菜入一下味，再加入适量的水，大火烧开，加入生抽和鸡... 阅1 转自秋焱 公众公开 24-04-30 14:23 |
面粉别再烙饼了，搅一搅，拌一拌美味可口，关键是大人小孩都爱吃。每天给大家介绍各自不同的美食，面粉别再烙饼了，搅一搅，拌一拌美味可口，关键是大人小孩都爱吃，这个特色的小吃一般的人估计都没吃过，它就是“炸面鱼”，非常的好吃，最主要的是好做，一般在家里就能做出来，赶紧学起来吧! 阅1 转自容得草堂 公众公开 24-04-29 11:55 |
万能面食和面公式??不会和面的看过来??发面万能比例加入清水的比例：50%~60%加干酵母的比例：1%加入老面的比例：10%加泡打粉的比例1%加入猪油的比例0.6%加入白糖的比例6%最佳发面的温度28℃~32℃面醒发的时间：酵母1~2小时，老面8~12小时。 阅1 转自4050szl 公众公开 24-04-29 09:13 |
试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。馒头摊蛋。7... 阅1 转自真友书屋 公众公开 24-04-15 17:05 |
调馅的顺序：肉馅放盆里，放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀，再分次放入酱油搅拌，放入豆油，最后再分次加入水搅成粘稠状，再放葱花。2、取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。3、取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛... 阅1 转自大氢气球 公众公开 24-04-15 17:05 |
只需开水烫一烫，不放发酵粉，做出的面食一样松软可口！用玉米面做面食，想要口感细腻不粗糙，建议大家先用开水烫玉米面再和其它粉一起和面，这样做出的面食和普通面粉做的一样松软可口。烫一半的量再和另一半玉米面加普通面粉一起和成面团即可。如果不烫面，当然烫过更好，把普通面粉换成糯米粉，也能改善玉米面食的口感。将蔓越莓干切成碎末... 阅1 转自ma53426 公众公开 24-02-29 13:05 |
大厨窍门 | 死面，烫面和炝面，三种和面技巧很多人傻傻分不清，总是搞错！鱿鱼背上有一根长长的“塑料片”，这是鱿鱼的软骨，找到后抽出来，然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，再冲洗一下即可。将茄子切好后，放入凉水中浸泡一下，能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量。将切好的茄子放入微波炉中5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，... 阅1 转自BTV暖暖的... 公众公开 23-11-02 06:38 |
三十款商用版面食技术配方，开早餐店的最佳福利。 阅1 转自青山138 公众公开 23-09-08 13:31 |
1.肉馅如果干，加水充分给肉馅上劲！2.肉馅放入老抽，生抽，胡椒粉，姜粉，盐，清水，油，拌匀后放入金针菇，葱末，在次拌匀12.黄瓜猪肉馅：2.猪肉馅放葱姜末、料酒、生抽、盐、老抽，拌匀腌制一会儿，挤出茄子汁后放入肉馅里、尖椒切末放入肉馅，加香油、食用油，拌匀。2.大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮... 阅1 转自林宁玲 公众公开 23-07-23 16:28 |
2、再下手将其揉成光滑的面团，卤好的面团是软软的，而且不粘手，如果觉得粘手说明就水多了，醒面15分钟。3、醒好的面团放在案板上搓成长条，案板上撒粉防粘，再用擀面杖将它等成薄片。4、发好的面团千万不用再排气了，案板上抹油，用擀面杖擀成长片。1、碗里面放入500克的中筋面粉，接着倒入300克的(80到90度)开水，边倒边用筷子搅拌成絮状想... 阅1 转自暮秋残阳 公众公开 23-07-23 15:13 |
