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辣味小鱼软罐头的制作-食品手册。辣味小鱼软罐头的制作。现介绍一种增值的新途径，即利用这些小鱼制作辣味软罐头。这种软罐头的辣味小鱼，入口酥软、辣中泛鲜，风味独特，且携带、食用方便，倍受消费者青睐。小鱼盐渍后沥去盐水，用清水掏洗一遍，放阳光下晒至八成干后，投入油锅。按小鱼75%、调味液25%称重装入蒸煮袋，经封口机封口后投入杀菌... 阅1 转自退休工程师 公众公开 20-08-22 20:35 |
煎肉丝春饼-食品手册。2.把平锅烧热擦干净，再稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片(面贴锅时，手将面块转一圈圈提起来即可)，待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮。4.炒勺上火，加入猪油烧热，放入肥肉丝、叉烧肉丝、冬菇丝炒匀，再放入滑好的肉丝、料油、盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、味精等，... 阅1 转自退休工程师 公众公开 20-08-22 19:56 |
一个已被用户访问超过13,000,000,000次，帮助了超过10,000,000人学会烹饪的美食网站每天，有超过900,000人通过美食杰网站和移动APP解决他们的烹饪问题现在，这些数字还在不断的增长着，欢迎您来一起使用美食杰。 阅1 转自wdqlbx 公众公开 20-08-22 17:01 |
麻辣醉蟹钳料汁调配参考配方。此配方以单份1斤蟹钳为例。花椒油5克。1、清爽泡椒小海鲜配方。将以上调料按比例混合即为秘制泡椒汁，然后使用该泡椒汁炮制各种小海鲜。2、麻辣甜红油捞汁配方。花椒油10克。顿可牌香辣红油75克（红油必须顿可牌香辣红油，这是经过多次实验后最终确定的品牌）以上调料除花椒油、红油外，混合搅拌均匀后，再加入花... 阅1 转自dongchang 公众公开 20-08-21 14:11 |
凉拌菜秘制红油详细制作配料流程。 阅1 转自菠萝咪咪 公众公开 20-08-21 13:36 |
某糟鱼参考技术配方。 阅1 转自炖品之家 公众公开 20-08-21 13:29 |
甜酸鱼做法甜酸鱼的做法是: 鲜活鱼一条（约500克）、配料鸡蛋2只、面粉150克、调料蕃茄酱50克、蕃茄100克、酸桔50克、红尖椒50克、糖200克、白醋50克、精盐20克、生姜50克、淀粉200克；(三) 在初加工鱼的同时，炒锅上火，放少许油，加入生姜、蕃茄酱、酸桔、精盐、白糖、白醋清汤煮沸，用淀粉勾成汁，待用；(四) 在加工鱼的同时，另-... 阅1 转自地球先生 公众公开 20-08-21 11:01 |
「绝密配方」秘制广式蒸凤爪蒸凤爪是广东早茶“四大天王”之一，每家店的凤爪制作流程相似，但酱料各有秘方。这道蒸凤爪先焯后炸再煮，然后拌入三种酱料——自制凤爪酱、百合酱、叉烧酱以及四种油料——金蒜油、豆豉油、香油、花生油入味，蒸熟的大凤爪软糯丰腴、酱香微辣，是店里的招牌茶点。盆内放入凤爪酱、百合酱、叉烧酱等拌匀。 阅1 转自地球先生 公众公开 20-08-21 11:00 |
佛跳墙--福州菜之冠。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，故名“佛跳墙”。以后郑春发离开周莲衙府，集资经营聚春园菜馆，“福寿全”成了这家菜馆的主打菜，只因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似，久而久之，“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙... 阅1 转自花落弦断... 公众公开 20-08-21 10:59 |
肚包鸡、口水鸡.做法大全。口水鸡的做法美厨娘文怡做的口水鸡原料：三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋做法：1） 鸡洗净，斩成块。主料:三黄鸡 1只 姜10克 去皮花生50克 红油50克 大蒜姜葱10克 香葱50克 芝麻5克做法:1将三黄鸡洗净下汤锅放入清水加花雕酒15克 葱姜, 再加上5克盐大火煲开转小火煲至20分钟左右即可捞出过冷水斩块码盘2... 阅1 转自厨人 公众公开 20-08-21 10:54 |
