| 共 30 篇文章 |
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自制老干妈豆豉风味辣椒酱 引导语：一年一度的中秋佳节就快到来了，在那天将会和亲人一起共品美食，齐赏明月。那快来学学怎样自制老干妈豆豉风味辣椒酱吧，在中秋节那天给你亲人一个小小的惊喜哦！豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用，干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用，花椒、八角、搅碎成... 阅7 转自水色罗兰 公众公开 13-11-05 20:45 |
[  ]2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣... 阅5 转自jintaonan 公众公开 13-11-05 20:03 |
怎样腌制酸甜白萝卜 买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。买白醋，辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半 精盐4勺 用硬毛刷，将萝卜好好洗净 切小长条块 看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。放糖一包 放白酒一两 白醋半瓶 辣椒糊一瓶半 辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。成本估算： 白萝卜5元 半瓶白醋1元五角 辣椒... 阅12 转自兰黛公主 公众公开 13-04-27 15:11 |
家用老汤（卤汁）的做法及保存-中国菜谱网家用老汤（卤汁）的做法及保存。2．将要卤制的原料（如鸡、鸭、猪肉、牛肉、猪舌等）先用开水煮一下，捞出洗净血沫，放入卤汤内，上火烧开，撇尽泡沫，转用小火卤熟（注意不能卤的太烂，否则不好改切），关火后，在卤汤里腌泡6-8小时（不能久泡，会是肉质发腐），捞出晾凉。1、卤汤内切勿卤制夏腐干、... 阅6 转自老兵xzw 公众公开 11-03-07 13:02 |
美味，口水会流出来！ 阅6 转自田甜猫 公众公开 11-02-13 15:32 |
家庭怎样自制美味剁椒酱 家庭怎样自制美味剁椒酱 蝶儿的新书 有了剁椒以后就可以百变出很多美味的菜肴。1、清洗干净辣椒并且沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之... 阅21 转自华阳氏 公众公开 11-02-13 15:31 |
辣椒红油： 一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与"自制花椒辣椒油"如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。4.辣椒面应选子弹头辣椒制作。3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置... 阅43 转4 评0 公众公开 11-02-10 11:29 |
很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦，愿意使用超市出售的那种成品卤水，李锦记的卤水我也用过，味道的确不错，不过自己制作卤水会更加适合自己的口味，而且，成本超级低哦~~：P 那么，如何才能做出一锅喷香扑鼻的卤水呢？卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制... 阅56 转12 评0 公众公开 11-01-19 17:38 |
21、三味黄瓜 原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；28、三味白菜 原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒 制法: 将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分... 阅12 转自语茶宝典 公众公开 11-01-13 16:53 |
很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦，愿意使用超市出售的那种成品卤水，李锦记的卤水我也用过，味道的确不错，不过自己制作卤水会更加适合自己的口味，而且，成本超级低哦~~：P 那么，如何才能做出一锅喷香扑鼻的卤水呢？卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制... 阅85 转17 评0 公众公开 10-12-26 12:51 |
