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| 共 742 篇文章 |
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牛肉如何更烂更香（转帖）1、炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。5、切牛肉要向肉纹横切。7、热水下锅炖，可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；9、炖牛肉是在锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。 阅10 转自迷小藏 公众公开 16-05-10 00:02 |
[超级美食]美味鸡鸭宴-4（多图，边发边流口水）[超级美食]美味鸡鸭宴-4（多图，边发边流口水）材料 ：鸡胸肉（切薄片用少许盐／胡椒粉／料酒腌三十分钟），鲜蘑菇适量切片，嫩紫苏叶一把，甜椒／洋葱切片，干辣椒／姜／蒜片少许，油条炸脆切小段。锅里留一大匙油烧热，放入干辣椒／姜／蒜／甜椒爆香，加蘑菇片，所有调味料，放回鸡片快速拌炒均... 阅4 转自★启明星★ 公众公开 16-05-10 00:00 |
材料 ：鸡腿三枝切块，姜数片，葱花少许。材料 ：鸡腿一枝切块，酿炸油豆腐（带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾米茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。做法 ：一大匙油烧开，入葱段／姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入酱油／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精... 阅4 转自★启明星★ 公众公开 16-05-10 00:00 |
做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。材料 ：小型鸡一只，竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣，蒜，糯米四大匙／紫米半大匙（洗净稍泡），盐，米酒。竹筒洗净，将所有药材置筒底，将鸡塞进竹筒（头下腿上），加入一大匙米酒，... 阅3 转自★启明星★ 公众公开 16-05-10 00:00 |
[超级美食]美味鸡鸭宴-1（多图，边发边流口水）[超级美食]美味鸡鸭宴-1（多图，边发边流口水）材料 ：土鸡半只，葱／姜丝，辣椒片，料酒，盐，白胡椒粉，味精，清油。煮鸡汤汁 ：水小半锅（足够淹过鸡）加姜片／葱段／料酒烧滚。腌料 ：盐 1茶匙，米酒 一大匙，葱段／姜片。调味料 ：甜辣酱（韩式辣酱一大匙加一茶匙蜂蜜，半茶匙生抽，半茶匙香... 阅5 转自★启明星★ 公众公开 16-05-09 23:59 |
用料：玉米 (1根)、胡萝卜 (半根)、莴笋 (8片)、油豆腐 (6粒)、松仁 (2汤匙)、玉米淀粉 (3茶匙)、高汤 (1碗)、油 (2汤匙)、水 (5汤匙)用料：虾10只，大蒜1头，粉丝适量，葱适量，红辣椒适量，料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量。锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜... 阅4 转自书女香 公众公开 16-05-09 23:57 |
【自制美味羊汤】寒冬腊月必食暖身汤。现在正是北方最寒冷的季节，我就在家自己做羊汤给家人暖暖身子，自己买个羊腿回家，这个羊肉焖好感觉真是又嫩又香，非常好吃，因为没有老汤，唯一遗憾的就是羊汤能清淡一些，但是家人还是说在家做的更好喝，可能是鼓励我多加给他们做好吃的吧！1、羊腿肉、香菜等备料，羊腿剁成几块。5、捞出羊腿，剔除羊... 阅44 转0 评0 公众公开 16-01-24 20:00 |
四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜--调料菜即可用做烹饪菜肴的调料，比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的，四川泡菜按泡制时间又可分:滚水菜和深水菜--滚水菜又叫"洗澡菜"，意即在泡菜水里呆一、两天即成，需要随泡随吃泡长了变酸的，比如萝卜皮儿、莴苣条、叶类等;至于深水菜... 阅151 转0 评0 公众公开 16-01-24 19:59 |
排骨经过炸制,裹上一层面皮，前天和老公两个人去人家店里吃到这个蒸排骨，其实，南阳人过年除了炸排骨，【小灶排骨】：（3人份）材料：排骨600克、盐1/2小匙、清水3大匙、料酒、1/2大匙、老4抽1小匙、生抽2小匙、十三香1/2小匙、鸡蛋1个、生粉70克、葱2棵、姜5片、八角2个、花椒粒1小匙、加入一棵葱量的葱片、2片姜切成的丝、1/2小匙花椒粒搅拌... 阅38 转3 评0 公众公开 16-01-19 22:46 |
