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| 共 18 篇文章 |
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姜糖姜 糖 姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。原料配方 上等红糖28.5公斤 优质熟油4.5公斤 鲜姜1公斤 上等糯米11公斤 上等芝麻2公斤 桃仁2公斤 蜜玫瑰1公斤 制作方法 1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。 阅17 转0 评0 公众公开 18-03-17 12:50 |
鲜枣的贮藏枣原产我国，栽培历史悠久，分布面广。市售的枣大体上可分为红枣、蜜枣及鲜枣三类，鲜枣又名脆枣，不仅肉质甜脆细嫩，而且营养丰富，在以上三类枣中Vc含量最高，每100克果肉中Vc含量高达400－600mg，但鲜枣耐贮性差，采后易失水皱缩、变软酒比、霉烂。研究表明，蛤蟆枣、襄汾圆枣、太古葫芦枣、临汾团枣、冬枣、金丝小枣、西峰山小枣... 阅57 转1 评0 公众公开 18-02-21 08:07 |
猕猴桃保鲜技术猕猴桃是一种藤本水果，酸甜可口，营养丰富，富含维生素C，其果汁能阻断癌细胞诱发物亚硝基化合物的合成，其阻断率高达98．50％，对心血管疾病也具有明显的疗效，因此被誉为水果之王，保健佳品。猕猴桃的种类和品种很多，当前主要栽培的有美味猕猴桃和中华猕猴桃两种。而美味猕猴桃中的海沃德比秦美耐贮藏，海沃德在保鲜冷藏库中... 阅26 转0 评0 公众公开 18-02-21 08:03 |
西瓜贮藏保鲜西瓜在我国种植面广量大，产量高，多集中在夏季上市。1.选择耐贮品种 不同品种的西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。6.贮藏温度 西瓜贮藏的适宜温度应根据栽培地区和贮期长短选择。据实验，西瓜产生冷害的阈值温度：上海一带为16℃，北京地区为12.5℃，黑龙江地区在11℃贮藏不产生... 阅19 转0 评0 公众公开 18-02-21 08:03 |
西瓜贮藏保鲜西瓜在我国种植面广量大，产量高，多集中在夏季上市。1.选择耐贮品种 不同品种的西瓜耐贮性差别很大，主要是与品种的抗病力、对冷害的敏感性和本身营养物质含量有关。6.贮藏温度 西瓜贮藏的适宜温度应根据栽培地区和贮期长短选择。据实验，西瓜产生冷害的阈值温度：上海一带为16℃，北京地区为12.5℃，黑龙江地区在11℃贮藏不产生... 阅22 转0 评0 公众公开 18-02-21 08:03 |
板栗的五种贮藏方法一、夹沙贮藏法 选择地势高、干燥、 排水良好、背风阴凉的地方挖贮存沟。将完好的板栗果实与锯木屑按１：１的比例混合，装入木箱或木桶里， 盛具的底部和上面都覆盖５厘米～１０厘米的锯木屑， 放置在通风阴凉处。三、塑料袋贮藏法 用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋装板栗５公斤左右，放在干燥、通风、 气温比较稳定的地... 阅377 转0 评0 公众公开 18-02-21 07:58 |
贮藏板栗保鲜法板栗合淀粉、糖分高，易糖化发酵，贮藏时遇高温、湿度大，呼吸作用增强，并且栗果怕热、怕干、怕水、怕冻，故不易贮藏保鲜，一般损失率高达20％―30％。贮藏法有： 一、沙藏保鲜法 1、在阴凉的室内地面上置一层高梁、玉米秸秆上面铺厚6厘米含水30％的河沙(手握成团不流水)栗果河沙充分晾凉以1份栗果2份河沙比例混合堆放... 阅71 转0 评0 公众公开 18-02-21 07:58 |
草莓保鲜方法1、草莓的贮藏病害 草莓在贮藏中的重要病害有：灰霉病、立枯病、根霉腐烂病、菌核病。3、气调贮藏 草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特性，因此在50年代早期已应用干冰运输草莓，以提高环境中的二氧化碳浓度，保证草莓的新鲜品质。6、速冻保鲜 胡军（1987）等对草莓速冻工艺，品种的速冻适应性、解冻温度和解冻时间进行了研究，他... 阅36 转1 评0 公众公开 18-02-21 07:57 |
姜的贮藏保鲜技术一、贮藏特性 姜喜温暖湿润，不耐低温，10℃以下会受冷害，受了冷害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水，尤其是升温后很快腐烂。（3）设置姜床 利用背风朝阳的南山坡，挖一条伸入山腰5-10米的隧道，窑窖的大小根据贮姜量而定。在离地30厘米处用木条架设姜床，床上铺稻草，再把姜分层堆放在床上，姜上盖15-30厘米厚沙土，既可... 阅223 转0 评0 公众公开 18-02-21 07:55 |
西瓜能保鲜四个月西瓜大量上市时价格便宜，如能将西瓜保鲜至淡季出售，价格较高。现将西瓜贮藏保鲜技术介绍如下： 选择适宜保鲜耐贮藏的品种。一般要求选用皮厚而坚韧的晚熟西瓜良种。在西瓜采收前一个星期左右，用70%的甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液，均匀地喷雾瓜叶和西瓜表皮。采摘回来后，待露水干后将西瓜放入15%的食盐水中浸泡3... 阅54 转0 评0 公众公开 18-02-21 07:54 |
