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骨汤扯面的做法 骨汤扯面的地道做法。骨汤扯面的做法:2.、将面整成条状。在给面刷好油冷藏的时间就可以来熬大骨汤了！13.锅里放入大骨汤，再次烧开后放入扯面。我家砂锅比较大，一次能熬不少骨汤，所我做这道面的时候是纯骨汤，没有加一点清水的。14.、面煮好以后盛出放大碗里，然后加入1勺辣椒油和一大勺炒好的羊肉，陈醋可以根据个人喜好来添... 阅1 转自善乐公主 公众公开 17-04-07 12:54 |
（内附三种极品高汤配方）你离重庆小面还差一锅高汤！由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。师傅告诉我做正宗的重庆小面其实并不难，主要就是红油，高汤和浇头，只要能掌握好这三样技术，那你做出来的小面味道肯定是八九不离十了。【大骨高汤制作配方】【牛肉高汤配方，北方多用这种纸汤头】（以100斤为例）【鸡骨高... 阅2 转自踏天梯 公众公开 17-04-07 12:53 |
底料制作是关键，销量最高的锅底有什么秘密？重庆火锅好吃！今天给大家介绍的这款锅底因其麻辣鲜香，色泽红润，具有浓郁的豆瓣、豆豉酱香味而深受大众喜爱。牛油1500克，老姜200克，大蒜150克，糍粑辣椒600克，花椒40克，豆豉200克，豆瓣500克，黄酒90克，冰糖10克、白酒50克，香料（砂仁9克，香果6克，茴香30克，桂皮10克、八角10克，胡椒粉8... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-03-07 07:16 |
其实原理都一样，据说是抚顺吃货在四川麻辣烫的基础上发展而来，你可以理解为麻辣烫版的凉拌菜。2麻辣老汤和辣椒油制作。1、麻辣老汤制作：鸡架10斤，清水30斤，熬制4小时，熬制成底汤，汤内加火锅底料120克，葱，姜，蒜各100克，郫县豆瓣酱80克，麻辣鲜180克，酵母鲜老卤膏100克，酵母抽提物鸡肉增鲜膏20克，牛肉增厚膏20克，继续熬半小时，捞... 阅1 转自堉 公众公开 17-03-07 07:14 |
一吃就上瘾的酱香饼做法，居然如此简单！没错，小编说的就是酱香饼~ 今天就跟大家科普酱香饼的做法，干净卫生还美味！面粉400克，清水180克，芝麻酱2勺，海鲜酱2勺，甜面酱2勺，香油1小勺，香葱花适量，白芝麻少许，植物油适量。其中芝麻酱加一小勺香油，少许清水，先搅拌开来，成为比较细腻的芝麻酱后再加入海鲜酱和甜面酱。这么好吃的酱香饼... 阅2 转自蚂蚁达人y... 公众公开 17-02-28 07:54 |
高压锅中烧水，下入桂皮 香叶 小茴香 甘草 花椒粒 干树椒 另起锅加底油，下入白糖熬糖色 倒入高压锅中，在另起锅加底油，加入葱姜炒香倒入高压锅中，下入骨头，加入糖、鸡粉、盐、老抽，压制25分钟出锅盛盘手撕猪心拌香菜。辅料：香菜 香葱 蒜 红椒 青椒。猪里脊，胡萝卜，青椒，圆葱，料酒，盐，生抽，老抽，葱姜蒜，花椒粉，淀粉。制作方法：... 阅23 转0 评0 公众公开 17-02-17 23:36 |
夫妻肺片制作全部配方尽在【花果山美食家。白豆蔻25克，小茴香30克，桂皮20克，陈皮20克，沙姜50克，甘草10克，肉蔻20克，香叶10克，白芷20克，八角30克，花椒20克，二荆条干辣椒80克，花雕酒500克，二锅头20克，色拉油250克，以上香料混合一起加入花雕酒浸泡二十分钟【浸泡时翻几下】控掉花雕酒【花雕酒备用】，锅内加入色拉油下入香料小火慢... 阅1 转自钟爱一生1... 公众公开 17-02-17 23:30 |
PS背景橡皮擦抠图技巧详解。Step 2: 如何使用背景橡皮擦工具。尽管我们将要使用的工具叫做“背景橡皮擦”，但它实际使用起来远远不止是橡皮擦。选择好背景橡皮擦后，工具栏的选项也会跟随变化，同时鼠标会变成圆圈加上十字。从上面的图像中，我们可以看到，没有消除都叶子和树枝之间的背景，但我们可以通过“限制”选项进一步设置背景橡皮擦。S... 阅2 转自学习449 公众公开 17-02-17 23:21 |
皮嫩肉烂，肥而不腻才是酱制品工艺的最高境界一、 酱制品的特点。酱制原料的整理也是酱好制品的重要环节。酱鸡、酱鸭用整只。调制酱汤是制作酱制品最关键的技术环节，酱制品风味质量好不好，酱汤起着决定性的作用。酱汤酱制过的次数越多，汤味越香，酱出来的制品味道越佳。只有这样，才能长时间的保存老汤，酱出香味浓，香味足的酱制品。原料入... 阅3 转自小林餐饮... 公众公开 17-02-17 23:19 |
兰州牛肉面《汤》才是灵魂！鸡精出现后汤香味增加，很多人觉得兰州牛肉面吃久了会上瘾的刚觉，误以为加入了罂粟壳，其实兰州牛肉面里面使用的花椒，辣椒，草果，等调味料，长期食用会刺激人的味蕾，对香味产生记忆性依赖。牛肉：（起初用的都是牦牛肉，但随着兰州拉面馆的数量越来越多，牦牛数量越来越少，大家选用的质量仅次于牦牛的黄牛肉， ... 阅1 转自快乐男厨师 公众公开 17-02-17 22:49 |
