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| 共 45 篇文章 |
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烘焙必备工具&选备工具（新手入门必看）工欲善其事，必先利其器。让我们来认识下家庭烘焙的烘焙工具吧。有了这些烘焙工具，我们就能做出美味的烘焙食品。必备工具。家用烤箱可以用来烤制面包、披萨、蛋挞、小饼干、蛋糕等甜点，还可用于做烤箱菜、烤肉、烤海鲜等美食。烤盘、烤网、隔热手柄 隔热手套烤盘、烤网、隔热手柄一般都是烤箱的配... 阅2 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:31 |
面包的做法。把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。然后把它面团弄成一个个小面团。烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水（在微波炉里加热... 阅1 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:30 |
老式（含双色）面包的做法老式面包。2、冷藏后的面团放入面包机中，加鸡蛋2个、水25克、糖80克、奶粉25克、高粉210克、低粉90克、盐7克，选择一个和面程序，加黄油50克，再选择一个和面程序。2、冷藏后的面团放入面包机中，加鸡蛋2个、水25克、糖60克、奶粉30克、高粉210克、低粉90克、盐6克，选择一个和面程序，加黄油50克，再选择一个和面程... 阅1 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:30 |
地雷面包的做法。1、将除了咖啡以外的其他原材料按照比例放入面包机，然后选择“和面”功能即可；2、面团和好后，分成大小两个面团，小的用适量咖啡（或者巧克力液体）手动和面一下。当然，用面包机和也可以的！（右上角那个纯属小面团不够用的无奈之举，用刀横竖划了口子）亲，您可以在圆圆的面包上用巧克力点缀，或者用牙签插个樱桃，就是地... 阅1 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:29 |
椰丝面包的做法。椰丝面包。3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料： 黄油50克 糖50克 全蛋液：50克 椰蓉：100克 牛奶：50克.6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀.9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用.11.松... 阅4 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:27 |
披萨的做法。做法.1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团。二、 基本比萨汁.材料1、 洋葱1/4个2、 大蒜头1瓣.3、 奶油10克4、 番茄酱2大勺5、 水6大勺.6、 盐1/4小勺7、 黑胡椒粉1/4小勺8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺.9、 糖1大勺。2.发面过程中准备披萨酱，西红柿洗净，用开水稍微烫一下去皮，切成小丁；把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末、，... 阅1 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:25 |
洋葱牛肉披萨的做法洋葱牛肉披萨的做法。1.准备好的料。2.面粉加盐，发酵粉揉匀发酵。3.牛肉切成丁，加苏打粉，葡萄酒抓匀腌制2小时左右。4.洋葱切丝，胡萝卜切丁微波炉高火转1分钟。5.初次腌好的牛肉洗净沥干加新奥尔良烤肉料再腌制4小时以上。8.再次发好后刷上一层批萨酱，一点批萨草，奶酪。9.再把所有的料都加上。10.最后再在上面撒上一层... 阅2 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 19:25 |
杏仁饼干的做法。材料： 黄油165克, 低粉200克, 杏仁粉90克, 香草荚半根（或香草精几滴）、蛋液50克, 糖粉70克 细砂糖若干（撒表面用）3 加入杏仁粉搅拌均匀；4 将面装进保鲜膜袋里，按压平整，入冰箱冷藏2个小时至面团变硬；5 将面团从冰箱取出，先切成条，再切成片，每块约6克重的小饼干胚；6饼干胚铺入烤盘，撒上适量白沙糖，压... 阅2 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 17:16 |
含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用。乳化油--以上白油或雪白奶油添加不同的乳化剂，在蛋糕制作时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于制作高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。酥油--酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油，是利用氢化白油添加黄色素和... 阅1 转自烘焙36O 公众公开 17-06-13 16:52 |
3分钟DIY高颜值健康早餐。三文鱼 / 芦笋 / 柠檬 / 海盐 / 黑胡椒。Step by step.Step 3：利用三文鱼析出的油脂，将处理好的芦笋放入锅中煎熟，撒上海盐和黑胡椒碎。全麦面包 / 鸡蛋 / 牛油果 / 柠檬 / 海盐 / 黑胡椒 / 樱桃番茄。全麦面包 / 芦笋 / 鸡蛋 / 樱桃番茄 / 海盐 / 黑胡椒 / 橄榄油 / 黑咖。Step 3：锅底擦净，刷上橄榄油，打入鸡蛋... 阅1 转自老阿更 公众公开 17-06-13 15:54 |
