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| 共 256 篇文章 |
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用电压力锅做把子肉，肥而不腻，瘦肉不柴，汤汁能泡米饭。把子肉是济南传统鲁菜，肉肥不腻，多姿多味。把子肉讲究用酱油来调制，不放盐，浸在酱油中，猛火开锅文火慢炖，把子肉肥而不腻，瘦而不柴，入口有醇厚的余香，色泽红润，却不咸，汤汁浇在白米饭上，也是十分美味的。今天分享用电压力锅做把子肉，简单好做，好吃极了，孩子竖起大拇指。... 阅1 转自蔓萝花 公众公开 23-12-23 22:22 |
【朝鲜族大婶】手把手教您做辣白菜(萝卜,黄瓜,豆芽)将辣椒面(最好是专门做辣白菜的那种好的辣椒面,超市的辣椒面籽太多)加入打好的糊中。因为辣椒酱里面加了糯米粥,粘粘的,很容易就附着在白菜上.辣椒酱做得多点儿没关系,将大白萝卜切成块,加入辣酱搅拌均匀放入冰箱,就是脆脆的腌萝卜 这是我吃得剩个底,看,白萝卜也会出不少水。黄瓜洗净... 阅1 转自琴心若水 公众公开 23-12-23 22:19 |
用料：白萝卜或青萝卜1000克 泡野山椒6粒 大蒜3粒 红辣椒2个 盐适量 蒸鱼豉油2汤匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 老抽几滴 泡野山椒水200ml.1、将豆腐切成厚片。用料：豆花（内脂豆腐代替）600克、酸菜150克、干辣椒3个、红椒2个、青椒2个、大蒜4粒、生姜1块、花椒1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、盐适量 菜油6汤匙。用料：铁棍山药250克... 阅1 转自风中瞬间 公众公开 23-12-14 22:42 |
9.泡萝卜条鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 23-12-10 20:53 |
适量南瓜切成薄片，用清水漂洗。沥水后，加少许盐和白醋拌匀，再加两杯水泡十分钟。南瓜片泡水的时候，将蒜、辣椒、香菜分别切末。沥干水份，拦入蒜末，香菜末，辣椒末，再以糖和香油拌匀调味即可。清脆爽口，可做餐前开胃小菜。 阅1 转自中国美食... 公众公开 23-12-10 20:33 |
一【鲫鱼豆腐汤】3.剪好的鲫鱼放入锅中，加清水，放入料酒、葱姜蒜。2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。猪肉馅 小白菜 葱花 鸡蛋 花椒面 淀粉 姜 清水 小虾皮儿。1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟;金针菇... 阅1 转自wyk1014 公众公开 23-12-10 20:26 |
不看不知道，30个做菜小诀窍，做了一辈子的饭菜你也不一定知道。3、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃还没卖相，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。6、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色，炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。12、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突... 阅1 转自涂鸦吧 公众公开 23-12-10 19:56 |
炒这道菜，注意好韭菜的下锅顺序 ，炒出来又鲜又嫩。择洗干净的韭菜切成段，把韭菜叶和韭菜杆分开，先炒韭菜杆，再炒韭叶。韭菜切成碎末，把切好的韭菜末放入盆中 ，打入一个鸡蛋， 加入少许食盐，抓拌均匀 ，再反复揉搓一会 ，让韭菜出出水，然后放入一把面粉 ，继续拌匀。锅内加入适量的植物油烧热，放入蒜末多炒一会，先把蒜香味炒出来，放... 阅1 转自北书房2014 公众公开 23-03-05 09:08 |
想要厨艺上升快，这26个妙招要记牢，让亲朋好友对你刮目相看。就拿今天分享的这26个妙招，它们都是自己在烹饪之路上遇到的诸多难题，方方面面非常实用，但凡了解了其中的奥秘，对于家常炒炖菜品来说，基本都能手到擒来，甚至还能让亲朋好友对你刮目相看，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。大火煮沸，文火炖煮，来上一勺醋，提鲜还肉嫩，食盐味... 阅1 转自仁义和善 公众公开 23-03-04 19:54 |
炒虾仁 将虾仁放碗内，按每250 g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒猪肝 炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好。炒洋葱：将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。炒藕片 将藕切成薄片，入锅... 阅1 转自明悟好学 公众公开 23-01-07 09:52 |
