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4款猎奇的酱料制作方法，烧烤大师私藏。2汤匙蜂蜜、2汤匙香醋、2汤匙番茄酱、1茶匙蒜末，均匀搅拌即可。3汤匙现磨咖啡粉，2茶匙黑胡椒粉，1茶匙香菜籽粉，2汤匙粗盐，2茶匙蒜末，1茶匙无糖可可，2汤匙红糖，2茶匙洋葱末，2汤匙甜椒粉，1茶匙孜然粉。一杯半椰汁、4汤匙咖喱粉、1茶匙孜然粉、2汤匙蜂蜜、1个酸橙的酸橙皮、1个酸橙挤汁、1/4杯切碎... 阅48 转6 评0 公众公开 18-05-08 21:30 |
味达美酱油（500毫升1瓶）、小四牌蜂蜜(50克／瓶）各1瓶，日本儿童酱油（500毫升1瓶）3瓶,，双城烤醋、龟甲万酱油各500克，文蛤精40克，家乐辣鲜露(400毫升／瓶）2瓶，6度米醋150克，纯净水9千克，调匀即可。味达美酱油（500毫升/瓶）、小四牌蜂蜜（50克/瓶）各1瓶，日本儿童酱油500毫升/瓶）3瓶，双城烤醋、龟甲万酱油各500克，文蛤精40克，美... 阅153 转2 评0 公众公开 18-05-05 20:52 |
零失手的万能凉拌汁教程～凉菜、凉面都适用！半头蒜切末，放到碗里烧一大汤勺热油浇上，炸出香味后，加两勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺香油、一勺老干妈、一勺辣椒油。搅匀后加一勺葱末和一勺切末的香菜梗，一勺芝麻。搅匀。凉拌汁就搞定了～ 阅62 转2 评0 公众公开 18-05-03 20:47 |
【年夜饭】餐桌上不能少的油泼辣子。1、准备好材料，色拉油、辣椒面和熟的白芝麻。把油烧热，刚开始色拉油会有些泡沫，继续烧热，一直到泡沫烧没了，油达到200度左右。5、把油放在无油无水的玻璃碗里，因为刚才炒香料已经把油晾了一会了，现在油温大概100度左右。把辣椒面先放入1/3，这时候辣椒面在油的温度下会炸出很香的味道。 阅15 转0 评0 公众公开 18-02-16 09:23 |
传承三代的百年老店秘方：油卤配方的不传之秘。大街上各式川卤菜店（摊）又开始热情的吆喝起来，有红卤，白卤，黄卤。以原料细分下来有卤猪系列（猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、猪拱嘴、猪蹄）卤鸭系列；其实油卤的创新还离不开火锅，在卤水中添加辣椒花椒，在普通的卤水中添加三分之一的卤油。香料就是卤水的香味来源，做好一锅卤水就得在香料搭配... 阅497 转26 评0 公众公开 18-02-13 16:46 |
鱼香汁、宫保汁、香辣汁、红烧汁、糖醋汁怎么调，看完你就知道了。红醋500g，糖600g，葱、姜、蒜各25g，酱油250g，盐5g，水淀粉50g、水300g，油75g，热油50g，白芝麻适量。做法：将锅放在火上，倒入50g油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75g白糖、约50g醋及20g左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜... 阅20 转1 评0 公众公开 18-01-20 11:00 |
辣椒油：加了香料就是不一样。做凉拌菜，必须有的辣椒油，最好还是在家里自己琢磨。好油好香料，做出来的辣椒油也别样的香。【食材】辣椒面30g、桂皮10g、八角10个、生姜100g、独蒜6个、植物油400g.9、用筛子过滤香料，将热油倒入辣椒面碗中。12、将辣椒油装入可密封的瓶中。做好的辣椒油常温保存1个月，冰箱冷藏保存3个月都没有问题。辣椒面也... 阅28 转0 评0 公众公开 18-01-04 23:36 |
冰冻剥皮牛1500克解冻治净，洗净后放入盆内，加入盐20克，白糖10克，味精15克，葱段、姜片、料酒、辣鲜露各50克，腌制1小时。取进口牛肋眼王5千克去骨，洗净后吸干水份，加入日本烧汁75克，黑胡椒粒30克，牛肉汤200克，老抽、生抽、白糖各50克，盐、鸡粉各20克，圆葱碎、葱段、姜块、香菜梗各500克，生粉200克，腌渍1个小时，取出后可以采用炭... 阅27 转0 评0 公众公开 17-12-30 23:43 |
酱汁｜粤菜配方28 道。5000克 麻酱1000克 海鲜酱1000克 干葱茸1000克 蒜茸1000克 白糖1500克 鸡粉500克 精盐500克 十三香粉 200克。生抽1500克 汤2000克 胡椒粉25克 味精500克 麻油100克 家乐鲜露500克 白糖300克 精盐50克 17.豉油鱼汁配方:豆豉5000克 白糖1500克 蒜茸1500克 干葱茸1000克 鲜露500克 味精400克 家乐鸡粉250克 麻酱250克 花生酱... 阅36 转0 评0 公众公开 17-12-27 23:34 |
酱料丨干 锅 酱 8 款 配 方。取净锅，加干锅香辣油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅... 阅45 转0 评0 公众公开 17-12-25 23:56 |
