| 共 218 篇文章 |
|
九个技巧分辨茶叶好坏。茶叶的价格各异、包装各异，那么怎么看茶叶的好坏呢？单单从价格甚至是包装来分辨茶叶的好坏是非常不靠谱的，下面我们从茶叶本身的九个方面来说说怎么看茶叶的好坏。大多数情况下嫩度越高，茶叶品质越好，但是黑茶、普洱茶或者白茶等茶类，由于其特殊的制作工艺，反而会故意选用一些粗老茶叶原料。茶叶中没有混入茶梗、... 阅1 转自bfs302 公众公开 20-12-31 06:36 |
给你一个公式，看看手里的茶是不是好茶。一般来说，一款茶的好坏，多数人是很难拿眼睛直观看出来的，毕竟真正懂茶的人实在少之又少，而现在的市场嘛......19.9包邮的西湖龙井都是可以随便在网上买到一大堆的。其实，我们可以套用一个公式，来判断是否好茶。1、颗粒饱满，碎茶、茶渣较少。2、茶汤要求以顺滑浓郁，香气高纯，回甘持久明显，岩韵... 阅1 转自tianut87o... 公众公开 20-12-31 06:36 |
如果有过多的碎沫沫，说明干茶条索很松，原料老，做工差，品质劣。无论哪类茶，只要清澈透亮的，就说明制作工艺优良，储存条件良好，同时茶本身内含物质丰富，并得到很好的释放。有些干茶香气很浓艳且有杂味，说明茶品质劣。茶的苦涩味较重，且在口腔里停留的时间长，就说明茶的原料茶，做工差，品质劣。熟练掌握以上四大技能，你还能喝到品质... 阅1 转自落了平阳 公众公开 20-12-31 06:36 |
如何鉴别普洱茶的好坏《下》普洱茶汤色如果茶叶量放少的话，汤色“透亮”，一杯见底，不过有时候因为冲泡的原因或者茶叶量多了，好茶冲泡的茶汤也会出现浑浊，但是没关系好茶的汤色全程茶色稳定，之后才会渐渐变淡的。真心想要弄清楚茶叶好坏的朋友们，不妨在喝完茶，将茶叶倒出来，查看冲泡后的茶叶是否色泽还是一致的，叶片是否软烂，叶片与... 阅1 转自落了平阳 公众公开 20-12-31 06:36 |
所以，在品评茶汤时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动至少两圈，充分感受各种滋味物质。茶汤温度过低，一是低温下的味觉对“滋味”敏感度下降，二是茶汤自身的滋味物质经热汤调和，协和度下降，滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。动作要点：当茶汤入口后，舌尖顶住上齿根，嘴唇微微展开，舌面稍往上抬，使茶汤留在舌的中部，慢慢... 阅1 转自耕夫的图... 公众公开 20-12-31 06:17 |
冲泡知识 | 怎么冲泡一壶好喝的普洱熟茶？下面青衫就以百花家私藏 20002年中茶熟茶砖 为例，教大家如何冲泡一壶好喝的熟茶。青衫就以标准盖碗120cc为例，无论是熟茶散茶还是紧压茶，投茶量以8克为好。8克冲泡，也是普洱茶业界测评一款茶的标准投茶量。熟茶过久的闷泡，茶汤也会出现苦涩感。熟茶的内含物质析出，茶汤逐渐变深红。青衫团队以滇红... 阅1 转自秦岭之尖 公众公开 20-12-31 06:17 |
学堂 | 第四堂课：什么是普洱茶茶汤的厚薄？普洱茶与其他茶类口感上最大的差别之一就是其醇厚度，厚度对一款普洱茶的品质来说之至关重要的，因为厚度好代表着内含物质充足，内含物质充足意味着后期转化空间更大。普洱茶的厚度，是指茶汤入口之后带给口腔的充实饱满感和滋味丰富度，厚度好的普洱茶会让人觉得厚实，往往伴随着黏稠感，滋味丰富且... 阅1 转自大掌柜2015 公众公开 20-12-31 05:43 |
注水时，盖碗上层比较完整的茶叶首先受热，内含物质释放得比较快，沉到下面的茶渣内含物质释放比较慢，翻动叶底，相当于重新排列完整度较高茶叶及茶渣的位置，改变它们的受热面，即改变茶叶内含物质的溢出速度，从而让茶汤变得苦涩。其实，在注水的时候可以适当更换定点注水的位置，当外围的茶叶逐渐释放完内含物质以后，比较靠内的茶叶也慢慢... 阅1 转自糖是甜 公众公开 20-12-31 05:30 |
茶叶品饮价值由其内含物质决定喝茶时感受到的甜味，主要来源于茶叶中的各种糖类物质，氨基酸决定茶汤鲜爽度和喉韵深浅，这两种内含物质含量较高的茶，整体品饮价值也相对更高。除了氨基酸和糖类物质，茶叶中的茶多酚含量高达70%，与此同时，生物碱也是茶叶内含物质的重要组成部分，因此无论喝哪一类茶，或多或少都会有苦底和涩感。茶叶内含物质... 阅1 转自说茶网 公众公开 20-12-31 05:25 |
