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九种居家必备的肉酱做法，拌面、拌饭、做菜都好吃。蒜香肉臊酱。蒜苔肉酱。将肉丁划至锅边，将甜面酱及红油豆瓣酱各1勺倒入锅中央，就着肉丁煸出来的猪油将酱料炒匀至红油渗出，锅内加入清水(有高汤更好)小半碗，将锅内所有材料炒匀，待酱汁煮开后继续煮2-3分钟，注意用锅铲搅动以使肉丁充分包裹上酱汁。5.将油炸后的茄丁下锅，快速翻炒，一边... 阅86 转16 评0 公众公开 17-09-27 12:38 |
居家必备的全能调味品：秘制菌油。菌油，顾名思义就是将菌类放入油中，用小火熬制脱水，使菌类特有的香气完全溶于油中而成。这一碗黄澄澄的不是橙汁哦，这可是为菌油增鲜的头号秘密武器：鸡油。制作菌油使用的香料：鸡油250克、花生油250克、香菇。12、待菌油放置温凉后，将菌油倒入玻璃瓶中密封即可。秘制菌油的六个小窍门：4、加入鸡油可使菌... 阅66 转自荷花小女子 公众公开 13-07-05 14:28 |
调一碗万能凉拌汁做法。调一碗万能凉拌汁—红油拌凉皮的做法。蒜，盐，生抽，老抽，醋，糖，盐，芝麻，鸡粉，胡椒粉，辣椒末，麻油。2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。教大家红油拌凉皮的做法。凉皮，香菜，凉拌汁。做法：2.香菜切碎。3.在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌... 阅82 转自jintaonan 公众公开 13-06-27 10:57 |
红葱头去表面的红衣,切碎.(俺是边切边流泪啊!)2.瑶柱和虾干用水浸泡软,再隔水蒸20分钟.3.虾干用刀剁碎,瑶柱捏散成丝状.4.热锅下大量的油,爆香红葱头,倒入虾干和瑶柱,小火慢煮.5.倒入调料,继续小火.6.煮到变色,尝一下味,OK的话就关火冷却装瓶. 阅104 转10 评0 公众公开 13-06-16 11:32 |
准备好的材料。2.带子.虾米加水加黄酒及姜泡下。3.入锅蒸半小时。4.红鱼巴切片用水泡开盐味 一样的加姜酒蒸半小时.5.将配料切碎。6.蒸好的带子搓成丝。搓碎的虾米。还有搓碎的红鱼巴。将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香。加入大量的油,按红鱼巴.虾米.带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料。最后加糖.少许的盐.鲍汁后出锅。出锅时。 阅702 转21 评0 公众公开 13-06-16 10:54 |
“草莓又叫红莓、洋莓、地莓，是一种红色的水果。外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。草莓洗净后去掉蒂。2.用淡盐水浸泡一刻钟左右，然后切成小块。把切好的草莓与冰糖一起放入锅里慢慢熬制。 阅119 转9 评0 公众公开 13-06-15 14:34 |
四川凉拌菜红油调料的做法大全四川凉拌菜红油调料的做法大全。麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。流程：鲜小米辣、鲜二荆条辣椒洗净→制茸→植物油加热炼制→冷却→小火（火南）炒脱水... 阅23158 转856 评2 公众公开 13-06-02 19:20 |
红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。可调成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此蒜茸汁是油汁型味汁，常用凉菜的白鸡、金钱肚、白肚、盐水口条等凉菜的拌制，属咸鲜蒜香味... 阅177 转31 评0 公众公开 13-06-02 19:19 |
金针菇又称为“益智菇”，顾名思义就是对智力有好处的蘑菇了。大家在挑双孢蘑菇，有的也叫白蘑菇，挑这种蘑菇的时候，一般我们看它菌盖是白颜色的，反过来，我们看它菌盖的边缘和菌柄之间是连接在一起的也就是说他俩之间没有分开，这个时候这个双孢蘑菇的质量比较好。蘑菇琥珀已经有1亿年历史，从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功效，能... 阅68 转2 评0 公众公开 13-05-26 21:16 |
只用几滴柠檬汁，也要用刀把柠檬一分为二的切开，剩下的柠檬不好保存，很容易坏掉，是吧？首先，把柠檬一切两半，然后用力攥柠檬，直到汁液流出，这期间还会有柠檬籽混入。2) 当感觉到柠檬里面的果肉变软时，用刀的根部，在柠檬上切一个大约长3cm，深约1cm的口子。4) 把吸管插入柠檬中，用手挤压，柠檬汁就会从吸管中挤出了。 阅25 转自乐悦我心 公众公开 13-05-19 14:28 |
