水木年华138 IP属地:广东

文章 关注 访问 贡献
 
共 2395 篇文章
显示摘要每页显示  条
扣肉的酱汁要怎么调?要想制作出来的扣肉好吃又好看,在挑选猪肉的时候一定要选择肥瘦相间的五花肉,这样制作出来的扣肉口感才好,而在制作扣肉的时候有两点是很重要的:① 扣肉炸制的工序、 ② 扣肉酱汁的调配,这两步直接影响到制作出来的扣肉是否美味,下面给大家详细讲述。2. 扣肉切成大块然后加入调好的酱汁中,然后用手把扣肉搅拌均匀,...
3.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,(通常面煮熟了就会浮到水面上,你可以在面快要浮上来时,把火关掉,试吃一小段,如果面体外熟中间略生,就是八分熟),将面条捞出后,放在冷水投凉,这是做炒面的一个小窍门,煮8分熟就可以,因为面条炒制时还要加热,煮的太熟,炒制时面条容易炒碎了。4.锅加水烧开,下入面条煮熟...
蒸一块梅干菜扣肉,不难!那江浙人应该会歌颂梅干菜扣肉吧。在包邮区的传统家常菜梅干菜扣肉里,梅干菜扣肉里的五花肉出身也很“可怜”,刘大厨透露:好吃的梅干菜扣肉,-油爆五花肉-油爆五花肉2分钟。-处理梅干菜-梅干菜先在冷水中浸泡1-2小时,将葱姜煸香后放入梅干菜炒出香味,将炒好的梅干菜,将蒸好的梅干菜肉,扣!梅干菜 - 江浙名菜。同...
广东香油鸡的做法,又嫩又滑又好吃,香味很浓,味道很棒。在粤菜中,白切鸡是当之无愧的王者,但是王者下面也还有几十个小弟呢,比如最出名的一些小弟就有盐焗鸡、豉油鸡、葱油鸡、香油鸡等等,个个都是香味浓郁,味道独特的狠角色。我们今天的主角就是香油鸡了,其中最出名的就是化州香油鸡。【香油鸡】生抽可以放香油里搅拌均匀后再淋在鸡身...
电饭煲搞定一份豉油鸡,厨房小白又可以偷着乐了!我们一拍脑袋,用蒸鱼豉油和万能的电饭煲,做了道喷香的 豉油鸡 ~口感是豉油鸡特有的皮脆肉嫩,电饭煲形成了一个巨大的焖烧锅,电饭煲居然能做出这么好吃的鸡!!!怎样优雅地做一只美味的豉油鸡!接下去是豉油鸡的灵魂—腌制酱料。将鸡和酱料放到保鲜袋中混合均匀,掏出你的电饭煲!!!电饭煲...
食材配方:山药、玉竹、莲子、百合、枸杞、茯苓、薏米、芡实、祛湿豆、杏仁、陈皮约。第2步:将肉类(鸡鸭、猪肉、排骨)放入锅中加水煮开2-3分钟捞出备用。第4步:煮好后前10分钟加入食盐、枸杞调味五指毛桃薏米汤。这款汤关键就是一个清润润,春季万物复苏,也是容易上火的季节,所以清润型的汤料少不了,菜干汤非常的香,煲一锅整个厨房都可...
煨菜原料多是质地老、纤维质粗的猪肉、牛肉、羊肉、野鸭、鹅之类,煨制时一次加足水或大量汤汁,切忌中途不可添加,旺火烧沸,再用小火或微火长时间加热成菜,具有汤汁浓白、味鲜醇厚、汤宽浓郁的特点。扒菜的用料大多为高档原料,如鱼翅、海参、鲍鱼等原料,也有用整只或整块原料的,如鸡、鸭、肘子等,还有用经过刀工处理的动植物原料的。用...
公开,20种炒饭做法,看完目录就收藏了20种炒饭真功夫。
零难度的电饭锅百变菜谱——真香。如果你在饭中加入了新鲜蘑菇、番茄、茄子这种出水特~别~多~的蔬菜,那甚至可以试试水量和米饭持平,饭与水 1:1 的比例。但如果不参考菜谱,要想把它做得有滋有味,记得在往米里加水之后、放入食材之前,先往饭里加入酱油并搅拌均匀(不搅匀不仅味道打折扣,还有糊锅的风险),这是最家常又鲜香的调味料了。如...
在国内炒菜用的是煤气,炒锅是兜底的,锅壁受热均匀,因而采用旺火、热油肉下锅后迅速翻炒的办法,而北美有好多地方用电炉,炒锅是平底的,平底锅热量全集中在底部,如按照老经验的话,肉一下锅就糊的糊、生的生,等生的都熟了,肉就老了,所以,用平锅时不能让油太热,肉下锅后用筷子散开、摊平,再用铲子翻面,就像老外煎猪派一样,等两面都...
帮助 | 留言交流 | 联系我们 | 服务条款 | 下载网文摘手 | 下载手机客户端
北京六智信息技术股份有限公司 Copyright© 2005-2022 360doc.com , All Rights Reserved
京ICP证090625号 京ICP备05038915号 京网文[2016]6433-853号 京公网安备11010502030377号
返回
顶部