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天然水源，根据它们的特定环境及形成的过程，会使得水含有不同矿物质和微量元素，也便有了比较：水质的软硬度、入口的回味、特有矿物的芬芳……Noel：水质偏硬，较油润的类型，收尾有变化，水质较软，很奇特。陆江：入口有矿物感，口感圆润，水质适中。Noel：口感由丰富转为清爽，水质偏硬。Arcy：水质硬度偏高，入口甘甜，有矿物感。Arcy：水... 阅120 转1 评0 公众公开 16-09-09 00:22 |
上海 | 最伟大的意大利白葡萄酒欣赏：弗留利产区 Friuli.如果要选出一个地区代表意大利的干白葡萄酒，我想大多数资深意粉都会选择Friuli-Venezia-Giulia，简称Friuli/弗留利或者FVG。Friuli地貌。Friuli的长相思，一般矿物感强。这一场我们品鉴Friuili其他名家的干白：如前所言，Friuli是意大利最著名的白葡萄酒产区，而橘色酒复兴的两大策源地... 阅379 转1 评0 公众公开 16-08-31 17:25 |
报名 | 意大利杰出干白探索—膜拜名庄Miani品鉴会。在下表中，我以意大利东北部白葡萄酒产区Friuli和Veneto的一些著名酒款为例，说明葡萄品种与酿造方式组合带来的多样性：如果一款酒果味和矿物感同样出众，还明显进过橡木桶（Friuli膜拜庄Miani的酒款就经常是此类风格），可以将它归入第三类。Miani位于意大利的东北角Friuli-VeneziaGiulia产... 阅110 转0 评0 公众公开 16-08-31 17:25 |
禁酒令期间，酒友们的游行什么，你还不知道波本威士忌只能一次性使用橡木桶？关于这条法律的制定目的，目前还没有定论，主流的说法有这么几种：1.延续波本威士忌的制作传统——1920年前禁酒令之前的传统，由于美国丰富的橡木资源，早期的波本威士忌厂商并不在乎酒桶的成本问题，因此只使用新桶。尽管利益是驱动苏格兰威士忌使用波本桶的起因，... 阅81 转0 评0 公众公开 16-08-27 11:36 |
一些简单鸡尾酒配方帮你从零起飞它们都是不需要摇壶的经典金汤力配料：金酒，汤力水，柠檬，青柠方法：不要心疼金酒，直接把高杯填到半满，再用汤力水补足，再以柠檬和青柠做装饰Old Fashioned配料：50ml波本，5ml糖浆（用黄糖做的金糖浆就更好了），几滴安哥斯图拉苦酒方法：先倒一半波本，再加入糖浆和苦酒，放入两个冰块搅拌均匀，再倒入剩... 阅71 转0 评0 公众公开 16-08-27 11:35 |
许多小伙伴留言说“日本威士忌”，应大家的热烈要求，今天推一推“余市”威士忌。但是，逐渐地，两人在对于做什么样的威士忌的理念上产生了分歧：从苏格兰回国的竹鹤政孝深信苏格兰威士忌才是王道，要全然掌握住苏格兰威士忌的制作，深入苏格兰威士忌的精髓，才能得到威士忌真正的灵魂。竹鹤政孝在日本威士忌历史中所秉持的固执和技艺，为日本... 阅6443 转21 评0 公众公开 16-08-27 11:33 |
威士忌为何是琥珀色的？刚刚蒸馏出来的原酒是无色透明的，这时候还不能叫做威士忌。在众多的橡木中，适合用于储藏威士忌的有北美产的白橡木和欧洲产的斜纹橡木。关于“威士忌课堂”从菜鸟到高手，就在威士忌课堂。威士忌入门、威士忌品鉴、威士忌礼仪、名家评酒，最全面专业的威士忌知识，您最好的威士忌入门老师。关注 “威士忌课堂”的两种方... 阅815 转1 评0 公众公开 16-08-27 11:27 |
威士忌课堂：泥煤和烟是指什么？泥煤是指在生产苏格兰威士忌过程中，为了干燥麦芽而燃烧的由石楠类（Heather）植物枯死后被压埋在地下所形成的干燥物，也叫泥炭。苏格兰威士忌就是具有这种烟熏香味的威士忌的代表。泥煤燃烧时产生的烟能够渗透麦芽，由此得到的香味是苏格兰威士忌不可或缺的特征。威士忌入门、威士忌品鉴、威士忌礼仪、名家评酒... 阅1853 转5 评0 公众公开 16-08-27 11:26 |
爱酒人士首选 单一纯麦芽威士忌推荐。摘要： “单一纯麦芽”，听起来多古怪的名字。“纯麦芽”是说这瓶酒单纯由大麦的麦芽酿造，没有掺和黑麦、裸麦、玉米这些杂粮。“单一”说明它出自一个酒厂，是由这个酒厂不同年份的酒调成的。事实上，像芝华士这种调和威士忌是不同酒厂地几十种威士忌勾兑出来的。推荐几款单一麦芽威士忌。芳香：熏火腿，... 阅231 转0 评0 公众公开 16-08-27 11:26 |
威士忌版“酒鼻子”问世：威士忌54种香气法国人让·勒努瓦在1981年首次推出的“酒鼻子”(Le Nez du Vin)，可以说是葡萄酒专业人士及爱好者必备的香气鉴赏训练工具。威士忌入门、威士忌品鉴、威士忌礼仪、名家评酒，最全面专业的威士忌知识，您最好的威士忌入门老师。 阅541 转2 评0 公众公开 16-08-27 11:23 |
