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发糕好吃不会做，我教大家做不用烤箱，不用发面吗，看一遍保准会。今天小编来教大家做红枣发糕，不用烤箱就能做好。这次做的发糕加了南瓜泥和红枣，味道更是有南瓜的丝丝甜和红枣的香甜味。南瓜红枣发糕的做法。4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可将酵母粉和细砂糖先用温水化开），搅拌成南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜... 阅1 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:55 |
放凉后的肉均匀切块，把刚才调好的调味汁淋在肉上，每片肉之间都要淋上调味汁。将姜片、蒜、梅菜切碎，热锅倒油，把姜末蒜末炒香，倒入梅菜继续炒匀，然后放入香叶和八角翻炒几下，把多余的调味汁倒入锅内，加少许水焖煮3-5分钟后，捞出香叶和八角。把腌制的肉片整齐摆在碗肉，焖煮后的梅菜铺在肉上，刚捞出的香叶和八角放在梅菜上，放入蒸锅蒸... 阅1 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:50 |
火了7年的超人气牛肉饼，老板终于公开配方啦！新老客人最爱的 汉堡牛肉饼 唯独不敢撤下，0.5茶匙 盐、0.5茶匙 黑胡椒粉、1个 蛋黄、拿起在手上左右摔打，减少肉饼中的空气。压扁成2厘米厚的肉饼。开锅，煎牛肉饼 ！轻轻放入肉饼，你会看见它最馋人的姿态▼。厨艺小白，翻面会把肉饼弄散？那就把肉饼放冰箱冷藏几小时！锅里倒入0.5碗 水，0.5茶... 阅3 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:48 |
全上海排名第一的葱油鸡，在家就能做出来！并特别提到了它的葱 油鸡——。在网络上葱油鸡排行第一的。从老延安饭店带过来的葱油鸡秘方。老上海葱油鸡。就可以复刻上 海 第 一 葱 油 鸡的味道！想要葱油鸡拥有爽滑的口感。也是划分葱油鸡跟白斩鸡的关键。再放入葱叶，等葱叶变成金黄色。按鸡汤：鸡汁：葱油 =1：1：1.这道全上海排名第一的葱油鸡... 阅2 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:48 |
红烧肉配方公开了！最终肯定躲不过成为“红烧肉”的宿命，但说起红烧肉就一定会提 圆苑 ，“去圆苑，吃一块红烧肉”才觉得，烧好了这道招牌红烧肉。圆苑初学红烧肉的师傅，五花肉不焯水！枣红色，才是红烧肉最佳的色泽~为什么你家的红烧肉颜色没有餐厅的好看？这个时候红烧肉已经完成2/3了~这样，一道红烧肉才算完整做好了?当浓郁的汁水和软糯... 阅1 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:47 |
婆婆用了30年的卤猪蹄秘方，几十年还是老味道，学会可去开店了！等时间到了之后，把猪蹄取出来，放在笼屉里面隔水蒸，听婆婆说，用这种方法做出来的卤猪蹄，吃起来人不会让人觉得很油腻，以前我在家里做卤猪蹄的时候，从来都没有做过这一步，婆婆说这一步是非常关键的，她尝试了很多种方法做卤猪蹄，只有用这种方法做出来的卤猪蹄才会香而不腻。 阅2 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:45 |
酥皮分为水皮和油心部分.5.面板上撒一点面粉，将水皮擀开至两倍大，把油心放到水皮的一边，对折用水皮包住油心，并四周按压封住，顺着轻轻擀开变至三倍大左右即可。10.新鲜的榴莲果肉压成果泥，取适量放在酥皮上收口，并用刮刀切出天鹅站立的形状和尾巴，尾部裹上蛋白，再沾一点白芝麻。11.锅里热油，油温190度，慢慢放入天鹅酥，炸至金黄色，... 阅2 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:41 |
高汤 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。热锅凉油：先把锅烧热，下入大油，油热倒出，再添凉油进行煸炒，目的是保持原料脆、嫩和色泽。鸡糊：即把鸡脯肉去皮、去筋，剁砸成泥，放在盆内，对入蛋清、粉芡搅上... 阅2 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:41 |
酸辣粉的调味料种类较多，酱油、醋、榨菜末、油辣椒、香葱花、自磨花椒面、鸡粉、红油、姜蒜水、骨头汤……经过3天存放后油脂已经具有了非常浓郁的香味，将油滗出即成红油，料渣即为油辣椒。2.锅内放入色拉油80克，烧至五成热时，放入郫县豆瓣酱100克，泡姜末、蒜粒各30克，泡椒50克，中火煸炒至出辣味，下入鸡胗、鸡心、鸡肠，中火煸炒至熟，... 阅1 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:36 |
以上是发面的全过程，接下来，我们分三部分，即，馒头，花卷，包子的制作。然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的坟包状，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来，也可以，反正只要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。把馒头都摆上，盖上盖子，先不要开火，这样再让面在锅里醒20分钟左右，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。是... 阅1 转自老阿更 公众公开 18-10-04 20:36 |
