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灵魂拷问：外国人为什么不爱喝中国白酒。军队带着俘虏打仗，俘虏为士兵酿酒喝，在一次发生在四川的战争后，阿拉伯俘虏教会了当地汉人蒸馏，从此，中国白酒突破了24%的酒精度限制，开始出现40%、50%乃至60%以上的高度白酒，而宋代以前武松们“三碗过岗打虎”的海量传说也就再也没有出现过。所以，时至今日，四川仍被视作中国白酒的故乡，尤其是... 阅39 转0 评0 公众公开 22-04-29 13:02 |
探寻威士忌的泥煤风味。威士忌（Whisky）的风味丰富多样，泥煤风味便是其最为经典的风味之一。在烘干过程中，蒸馏厂会以泥煤作为燃料，而燃烧的泥煤可以释放出酚类化合物（Phenol），由此赋予麦芽焦油、灰烬、碘、以及烟熏等泥煤风味。对于一些泥煤风味较为淡雅的威士忌来说，它们的PPM值可达20，而对于布赫拉迪泥煤怪兽（Bruichladdich Octomo... 阅7 转0 评0 公众公开 22-04-19 19:46 |
一文快速了解威士忌。许多威士忌初学者都会有这样的误解，认为陈酿越久的威士忌品质越好，其实不然。随着陈酿时间的增加，威士忌的风味会变得更复杂、口感更顺滑，但由于酒液挥发和成本等原因，产量稀少，因此陈酿时间更久的威士忌的价格也会更贵。虽然苏格兰以出产高品质威士忌而闻名世界，但世界上其他一些威士忌产国同样可以出产优质威士忌... 阅11 转0 评0 公众公开 22-04-15 14:05 |
适用场景：享用加冰威士忌与经典威士忌鸡尾酒。不倒翁杯是最为常见的威士忌杯型之一。这种杯型杯口较宽，不利于聚集香气，因此不适合闻香，不过它宽阔而坚固的底座让其成为盛装加冰威士忌和威士忌酸酒（Whisky Sour）以及锈钉（Rusty Nail）等鸡尾酒的经典选择。如今，这种杯型在纽约与东京的酒吧十分流行，也用于调制姜汁汽水威士忌、柠檬汽水... 阅216 转1 评0 公众公开 22-04-15 00:45 |
苏格兰威士忌地图：斯佩塞。斯佩塞有着“黄金三角区”之称，蒸馏厂分布较为密集，出品的威士忌风格多样，威士忌爱好者可以在这里了解到威士忌的多样魅力。相较于苏格兰其他产区的单一麦芽威士忌，经典的斯佩塞威士忌酒体更轻盈、风格更甜美，总体上以其优雅和复杂而著称，带有丰富的水果风味，从成熟的梨子到葡萄干的风味都可以在斯佩塞的威士... 阅42 转0 评0 公众公开 22-04-09 10:52 |
苏格兰威士忌地图：艾雷岛。艾雷岛的威士忌酿造技术便被认为是来自爱尔兰，据说修士们发现这座岛屿上有丰富的泥煤、泉水和大麦，是酿造威士忌的理想之地，便从爱尔兰带来了威士忌蒸馏技术。泥煤是在数百万年的历史中由植被堆积形成的一种有机燃料，艾雷岛的泥煤富含腐烂的苔藓、石楠和地衣，并且经过海水的洗礼，与苏格兰大陆的泥煤存在很大差... 阅27 转0 评0 公众公开 22-04-06 10:19 |
苏格兰威士忌地图：艾雷岛。艾雷岛的威士忌酿造技术便被认为是来自爱尔兰，据说修士们发现这座岛屿上有丰富的泥煤、泉水和大麦，是酿造威士忌的理想之地，便从爱尔兰带来了威士忌蒸馏技术。泥煤是在数百万年的历史中由植被堆积形成的一种有机燃料，艾雷岛的泥煤富含腐烂的苔藓、石楠和地衣，并且经过海水的洗礼，与苏格兰大陆的泥煤存在很大差... 阅31 转0 评0 公众公开 22-04-06 10:19 |
