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| 共 16 篇文章 |
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白酒新标准发布，不准用添加剂...你喝的白酒还是白酒吗？近日，《白酒工业术语》国家标准发布，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂...新标准将于2022年6月起实施。什么是固态法、液态法、固液态法白酒？液态法白酒液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、... 阅26 转0 评0 公众公开 21-06-23 19:17 |
近日，市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T15109—2021白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T17204—2021饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》）。根据《白酒工业术语》对调香白酒的定义，是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒... 阅33 转1 评0 公众公开 21-06-19 21:19 |
代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。2、香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。3、绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不突出，这话酒体显单薄、味短、陈味不够。感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。1、香气... 阅1 转0 评0 公众公开 21-06-13 23:45 |
酒鬼酒依托于湘西独特的气候、环境、土壤和水，在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头，兼具“浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型... 阅1 转0 评0 公众公开 21-06-13 23:30 |
喝啤酒也有“窍门”，牢记4点，啤酒不胀肚不易醉，别有一番滋味。天气热，啤酒中的泡沫会越来越多，所以在外面吃饭喝啤酒时，经常会看到有人拿一根筷子戳进酒杯里减少泡沫，或者是倒酒的时候把酒瓶口贴在杯子边上，刻意撇开泡沫，甚至有人看到杯子中的啤酒泡沫太多直接倒掉。却不知道酒中的泡沫可以减少啤酒花的苦味、分解酒精，有泡沫的啤酒酒... 阅134 转0 评0 公众公开 21-05-20 20:40 |
可现在的啤酒市场，不仅是啤酒品牌、质量优劣、口味琳琅满目，还有一些普通消费者很难搞清楚的啤酒名词，都不知道啥意思的，比如说生啤、熟啤、纯生、原浆、干啤、冰啤、扎啤等等啤酒词缀，你知道这些词缀之间的区别吗？原浆啤酒的保质期比生啤要长点，能延长至7天至1个月，价格适中，而且喝过原浆啤酒后，会瞬间对熟啤失去兴趣，远处喝不上生... 阅23 转0 评0 公众公开 21-05-20 20:39 |
先了解酿制啤酒的成分是什么，不管是国产啤酒还是进口啤酒，或者说制作工艺不同，都离不开“啤酒花、酵母、麦芽、清水”这4个主要成分，都是不可或缺的成分。啤酒不管国产还是进口，也不管买的是哪个牌子的啤酒，只要配料中有玉米淀粉和糖浆这“2料”的啤酒，都是“勾兑水啤”，大家选购啤酒时要留心，同时所选的啤酒麦芽汁浓度不低于10° ... 阅13 转0 评0 公众公开 21-05-20 20:39 |
买红酒一定看年份、酒精浓度、国家与庄园，首先我说一个等级的葡萄酒基本六年的年份为起跳，当然买到这样的等级都要千元以上。基本上不管超商与超市都是看到这些生产国的葡萄酒，其价位都是介于人民币69元至139元之间，而我之后就会看酒精成分，一般来说酒精成分是看葡萄收成时期，葡萄采收越早葡萄果实中的糖分积累量低，相对酒精浓度就不高，... 阅21 转0 评0 公众公开 21-05-20 20:38 |
葡萄酒的酒精度主要是由当时采摘的葡萄含糖量决定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。因此葡萄酒的的质量不是酒精度可以决定的，酒精度的高低要符合葡萄酒口感的平衡才好。当然，如果对于同产区、同年份、同葡萄品种产的酒，相对来说，酒精度可以成为评价酒质好坏的一个参考标准：酒... 阅137 转0 评0 公众公开 21-05-20 20:37 |
UC头条：葡萄酒为什么需要醒酒?我们知道，在喝葡萄酒之前往往需要醒酒，这是为什么呢？在葡萄酒发酵过程、陈酿过程中都会产生酚类物质。这一系列的化学反应会影响葡萄酒的颜色、风味和口感，这主要源于葡萄酒中酚类物质的差异。从香气方面讲：对于年份较早的葡萄酒而言，由于多年瓶储，许多香气物质会与其他内含物结合，致使开瓶后香气略显沉闷... 阅9 转0 评0 公众公开 21-05-20 20:37 |
