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别再用酵母了，教你自制天然酵母，包子又白又胖，大厨不说的秘密。酵母是人们必须用到的一种辅材，其实酵母就是一种微生物，在自然界中广泛存在的。天然酵母去哪里找呢？所以今天我们就用葡萄干来做天然酵母。但葡萄干要选择普通加工的，如果是那种高温加温的葡萄干天然酵母可能已被杀灭而无法培养。用天然酵母做面食，除了更健康之外，口感是... 阅30 转1 评0 公众公开 18-12-19 19:43 |
白菜炖豆腐这样做，好吃的不得了，比饭店做的还香，营养又解馋。北方的冬天，饭桌上离不开大白菜，几乎家家户户都要吃大白菜，大白菜不仅营养美味，而且经济实惠，做法也有很多种，今天厨娘用一个大白菜，一块五花肉，一块冻豆腐，给大家分享一种最适合冬季吃的大白菜的做法，简单营养，好吃又下饭，喜欢的朋友一定要试试！11.加入适量的盐，再... 阅34 转1 评0 公众公开 18-11-19 20:56 |
4.放入切好的茄子。2、这个茄子是我已经泡过水之后的照片，为了拍照，放的有点久了，所以看到不是很明显，大家一定要记得在下锅之前泡水，捞出的茄子，因为接触空气可能会氧化，所以这时候稍微放一点盐，可以防止氧化，但是在烹制的时候盐就要少放了。3、茄子可以降低高血脂，高血压，降低胆固醇，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效，抗衰老... 阅28 转0 评0 公众公开 18-10-02 06:55 |
馄炖的10种经典包法，包教包会！猫耳馄饨是很常见的馄饨包法。在馄饨皮中间准备好肉馅。把馅放在馄饨皮中间。将肉馅放在馄饨皮中间。把馄饨皮一边向里卷。让两边的皮粘在馄饨上。喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料。将两边的馄饨皮叠在一起。这样做馄饨皮稍厚。下面的一边馄饨皮向上卷。将馄饨皮放在手心中间加馅料。 阅17 转0 评0 公众公开 18-09-03 06:49 |
以上是发面的全过程，接下来，我们分三部分，即，馒头，花卷，包子的制作。然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的坟包状，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来，也可以，反正只要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。把馒头都摆上，盖上盖子，先不要开火，这样再让面在锅里醒20分钟左右，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。是... 阅12 转0 评0 公众公开 18-08-19 11:47 |
辣椒素，辣椒中的主要辣味成分，是一类酰胺衍生物。常温水：不断用水漱口有一点作用，能减轻辣引起的灼烧感。不过若是高度烈性酒，可能会“辣上加辣”。譬如，当你切辣椒“辣”到手时，不妨用酒精洗一洗。而传说中“醋能酸碱中和解辣”“香油带走辣味物质”“含着盐然后吐掉能解辣”等说法，目前没有实质的研究和理论支撑。5招吃辣不伤身。鲜辣... 阅16 转0 评0 公众公开 18-08-08 07:46 |
原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片；2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个... 阅8 转2 评0 公众公开 18-07-23 15:42 |
11种疙瘩汤家常做法，好喝养胃又健康，保证一学就会！疙瘩汤做法各式各样，今天小编就教大家11种家常疙瘩汤做法，家常疙瘩汤全都在这里，喜欢的朋友们，赶紧收藏学起来吧。8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；2、热油锅放入南瓜炒，放入水... 阅11 转0 评0 公众公开 18-07-23 14:40 |
因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。烹制菜肴，在出勺之前往往要滴点香油，加些香菜、葱末、姜未、胡椒粉，或在菜肴装盘后撒椒盐、油烹姜丝等，即是运用这些具有挥发性香味原料或调... 阅6 转0 评0 公众公开 18-07-17 07:02 |
百年粥店第一次公开的煮粥小诀窍 23种粥的做法！1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。广州的粥其实就是''''''''生滚粥''''''''，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到... 阅12 转0 评0 公众公开 18-07-17 06:50 |
