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冬天，遇到此肉别错过，无法人工养殖，好吃又营养，再贵也别省。估计很多人认识，这是一种深海的鱿鱼嘴，看，嘴都这么大了，那大鱿鱼要多大呢？冰箱里的美食太多，要不是今天发现了鱿鱼嘴，都快忘记吃了。接着再加点鱿鱼的绝配洋葱，做鱿鱼记得放洋葱哦。这是表哥上月给爸爸捎的美味，表哥说这种深海鱿鱼头非常营养，大家都知道深海的鱼类都是... 阅27 转0 评0 公众公开 20-12-05 23:59 |
在蒸锅中家诶适量的清水，把鲈鱼放到锅中，盖上锅盖，先大火煮开，等蒸锅上汽后就用大火继续蒸3分钟，然后揭开锅盖，把盘子里的葱姜丝和汤汁全部倒掉，然后将剩下的葱姜丝放到鱼表面，接着再次放到蒸锅中，大火蒸4分钟，这时候就可以关火了。1、很多人在做蒸鱼的时候，不会将蒸鱼里面的葱姜丝和汤汁倒掉，因为葱姜丝就是为了去腥，所以不倒掉就... 阅117 转0 评0 公众公开 20-12-05 23:55 |
退休老厨师：不管煎什么鱼，下锅时牢记这2点，鱼皮完整不粘锅。最后等到两面煎至金黄时，我们就可以关火出锅装盘了，所以我们不管见什么鱼，一定要牢记2点，就是在煎鱼前先在鱼的表面均匀的抹上一层食醋和少量的白糖，这样可以很好的保护鱼皮，第2点就是用生姜片擦拭一下锅底，这样就相当于将鱼和锅底中间隔了一层保护膜，从而保护好了鱼皮不破... 阅19 转0 评0 公众公开 20-12-05 23:52 |
制作过程:将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用,鱼装入长腰盘中.将碗中的原汁... 阅1 转自语后添情 公众公开 15-11-11 20:30 |
贴士：鱼的特点是鲜味，所以不太建议红烧或糖醋的做法，一般这样做法是为了掩盖鱼不太新鲜，或者土腥味过大的鱼，如果鱼比较新鲜的话，建议做清蒸鱼，先把鱼整理好，抹上盐，加料酒、葱、姜、蒜腌制，10分钟以上就可以；鱼洗净剪去鱼鳍；主料：鱼籽 调料：白糖、盐、辣椒、料酒、香油、葱、姜、醋、鸡精。坐锅点火，待油5-6 成热时，放入葱、姜... 阅17 转0 评0 公众公开 11-05-06 16:56 |
今天给大家介绍的是一道鲫鱼汤，很多人总觉得一锅水、把该放的都放了，时间也够了，一个小时下来就是一锅清汤，这一看就是外行说的话，哪有那么简单全扔进去就不管了。1.鲫鱼洗净，用一张厨房用纸吸干水分，姜切块、葱打结、切少许葱花备用。2.放入煎锅中两面煎透，放入姜块和葱结炸香，烹入黄酒、加入开水。2.鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面... 阅6 转自爱与分享 公众公开 11-04-11 15:19 |
