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做调味品这档生意，怎么能不了解湖南市场？因此，越来越多调味品企业更加重视湖南市场的地位，比如刚进军调味品领域不久的双汇，就将自己在调味品领域的“大动作”——万茜代言双汇调味品暨全国招商启动仪式放在了湖南省长沙举行。湖南调味品市场有哪些特性？而为了真正了解湖南调味品市场，《调料家》团队在上个月就深入湖南地区，先后走访了... 阅10 转0 评0 公众公开 22-08-20 18:45 |
餐饮行业的悄然巨变：正餐快餐化、食品餐饮化、餐饮零售化。正餐快餐化的典型——西贝莜面村，将正餐概念的西北菜，以快餐的模式呈现，区别于正餐品牌常见的厚重感，西贝的品牌形象也往着时尚、年轻的方向打造。食品餐饮化，餐饮食品化。食品餐饮化的典型——康师傅牛肉面馆，利用康师傅方便面的食品IP，把工业制品转化为新鲜的牛肉面，这样的... 阅13 转0 评0 公众公开 22-08-16 18:23 |
未来这5种品类最有发展前景。总的来看，平价日料、自助小火锅、社区餐饮、平价连锁咖啡、现包水饺等品类在疫情中不但稳住了基本盘，还逆势取得了增长。疫情的到来打乱了原有的流量架构，“居家办公、禁止堂食”等防疫措施更让购物中心、写字楼等原有的线下流量中心“阶段性停摆”，而“以社区为中心”的街边店、档口店、菜市场店则成了新的“流... 阅1 转0 评0 公众公开 22-08-16 18:20 |
剖析预制菜的爆品逻辑。虽然目前仍没有十亿大单品出现，但从C端销售情况来看，在众多预制菜产品中销量靠前，是目前预制菜流行的菜品之一。按消费场景可以打造家庭预制菜和社交属性较强的高端礼盒预制菜。做预制菜，有盈利机会吗？老字号连锁餐企布局预制菜，往往靠自身优势菜品切入，同时突出研发优势与品质保证，并通过高复原率获取高复购率，... 阅7 转0 评0 公众公开 22-08-16 18:20 |
浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林认为，在预制菜多元的背景下，缺乏对预制菜的标准设定，比如菌落数，蛋白含量等，因此需要对预制菜制定标准，然后定期抽检，只有制定规则，才能有利于预制菜行业健康、长期、有序发展。标准明确规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、标签、包装、贮存要求等... 阅8 转0 评0 公众公开 22-08-16 18:19 |
调味品品牌如何吸引年轻消费者。Roberts补充说，品牌可以与餐饮服务运营商合作，通过提供新的菜单来提高消费者对较少开发的调味品的认识，从而激发消费者在离开餐厅环境后的创造力，并激发他们在家里使用新的调味品。“近四分之三的受访者更喜欢各种用途的调味品，超过一半的人希望看到更多关于在食谱中使用调味品的建议。45岁以下的成年消费者... 阅22 转0 评0 公众公开 22-08-15 20:07 |
2021年中国预制菜行业现状分析，B端定制模式为市场蓝海「图」一、预制菜综述预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。2015-2025年中国预制菜行业市场规模及增速情况。资料来源：公开资料整理五、预制菜行业竞... 阅5 转自乐享聚惠购 公众公开 22-07-23 15:57 |
详解餐饮供应链的七大业务模块。接下来，可以将整条供应链条划分为六个业务部分：采购、仓储、生产、配销、门店库存、门店营业、供应链营业。餐饮供应链的七大部分：采购、仓储、生产、配销、门店库存、门店营业、供应链营业。链条：门店订货，中心发货，车辆运输，门店收货，门店退货。餐饮供应链业务模块⑤ 门店库存。核心节点：门店。链条：... 阅1 转自资源分享... 公众公开 22-07-16 16:20 |
结合过去辅导大量企业的案例，和企业核心管理层的沟通中，我们发现以下9点底层信念是很多企业增长的主要障碍。因为实惠多，就会吸引更多人来采购，规模化的购买助力企业业绩的指数级增长，所以交易效率提升也能带来增长，不仅仅只有产品带来增长。新时代，国家明确拒绝以牺牲环境和过度消耗资源为代价去发展经济，企业的增长更多是依靠自身创造... 阅9 转0 评0 公众公开 22-06-28 20:07 |
而在线上自媒体渠道，造面怪兽找到了九阳豆浆进行联名，造面怪兽为什么找九阳豆浆，一是九阳豆浆本身就是造面怪兽的核心供应商，同时其太空豆浆的品质极佳、有话题性；造面怪兽和九阳豆浆联名，巧妙的进入到巨大的流量池，与九阳豆浆联合共赢，造面怪兽借助自身的平台推广九阳豆浆，其实也是在推广自家核心的产品。造面怪兽的传播话题点，都是... 阅5 转0 评0 公众公开 22-06-28 20:02 |
