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熬鸡汤如何保证鲜而不腥？大厨给你支妙招丨谁知盘中餐。来收藏！熬鸡汤如何保证鲜而不腥？ 阅19 转0 评0 公众公开 21-04-20 19:46 |
泰式柠檬酸辣凤爪制作工艺。泰式柠檬酸辣凤爪。第二步 解冻好的凤爪打起剪去指甲放好备用。第六步 把刚才冲冷的凤爪用打起来，如果有黑疤的去掉黑疤，把大的凤爪一开三，小的凤爪一开二，第八步 取醋精50克（8至10度），将备好的凤爪与醋精搅拌均匀，盖上盖子泡放三个半钟（中途翻一翻）泡制完过后，记得冲水干净，冲水过程大约五分钟，冲干净... 阅1 转自天天学艺 公众公开 21-03-19 17:05 |
纸包鸡加工技术分享。纸包鸡是用纸（糯米纸）包住腌渍好的鸡肉，用花生油烹炸而成，能保持原汁，味道鲜嫩，是酒席上的佳品。火腿肉和香菇切成丝状，将切好的鸡肉片和火腿、香菇放入盆中，加入其他辅料并拌匀，腌渍10-15min。取8-10cm见方的糯米纸或玻璃纸铺在砧板上，放入腌渍好的鸡肉一块和适量的调料，将纸包成长方形。将包好的鸡块投入150-1... 阅1 转自nqj0108 公众公开 21-01-15 10:52 |
手撕鸡很简单，调好腌料倒进去就行，腌料配方在这，拿走吧简介：鸡腿两大只、姜片适量、葱段适量、盐适量、糖适量、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣适量、蒜蓉适量、柠檬适量、鸡精适量（可不加）、香菜适量、熟芝麻适量、香油适量家庭版的手撕鸡的做法：步骤二：凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟。步骤三：趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，... 阅81 转3 评0 公众公开 21-01-14 21:51 |
手撕鸡很简单，调好腌料倒进去就行，腌料配方在这，拿走吧简介：鸡腿两大只、姜片适量、葱段适量、盐适量、糖适量、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣适量、蒜蓉适量、柠檬适量、鸡精适量（可不加）、香菜适量、熟芝麻适量、香油适量家庭版的手撕鸡的做法：步骤二：凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟。步骤三：趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，... 阅92 转2 评0 公众公开 21-01-14 21:50 |
从美食角度，细说一整只鸡各个部位的经典吃法。中国是世界上最早驯养鸡的国家。几千年的吃鸡历史。造就了人们吃鸡的深厚功底。鸡脖子。鸡脖子无淋巴有胸腺、无毒。鸡脊骨（鸡骨架）有鸡的鲜香味。鸡骨架高汤。孜然鸡骨架。堪称鸡身上最奢华部位。鸡丸子。鸡大腿。富有鸡鲜味。鸡小腿（琵琶腿）鸡爪（凤爪）虎皮鸡爪。鸡臀尖（鸡屁股）烧烤鸡臀... 阅86 转2 评0 公众公开 20-12-29 11:23 |
从美食角度，细说一整只鸡各个部位的经典吃法。中国是世界上最早驯养鸡的国家。几千年的吃鸡历史。造就了人们吃鸡的深厚功底。鸡脖子。鸡脖子无淋巴有胸腺、无毒。鸡脊骨（鸡骨架）有鸡的鲜香味。鸡骨架高汤。孜然鸡骨架。堪称鸡身上最奢华部位。鸡丸子。鸡大腿。富有鸡鲜味。鸡小腿（琵琶腿）鸡爪（凤爪）虎皮鸡爪。鸡臀尖（鸡屁股）烧烤鸡臀... 阅160 转2 评0 公众公开 20-12-29 11:22 |
凤爪吃法大全，轻松做出不同风味的营养美食。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足。传说鸡是凤的化身，生活中，大家都把鸡爪称为“凤爪”。风味卤凤爪。①鸡爪治净，剁成小块，入沸水锅汆熟后捞出，花生米洗净入油锅炸熟，红椒、香菜均洗净切碎。盐焗凤爪。③将盐、豆豉、酱油、水淀粉、料酒拌匀，淋在凤爪上，上笼蒸30分钟，撒上葱、红椒即可。③油锅... 阅10 转2 评0 公众公开 20-12-29 11:22 |
鸡肉腌制入味，煎制金黄鲜香，淋上浓厚酱汁即成美味。“照烧鸡排”是最近非常火的一道美味，鸡肉经过腌制后再煎，鲜香入味，小孩子都特别的爱吃它，它的做法也有很多种，用鸡胸肉或者鸡腿都是可以做的。做照烧鸡排需要用到，鸡腿，生菜，姜片，蜂蜜，生抽，料酒，老抽，盐，白芝麻。步骤一：这里准备四个鸡腿，先沿着鸡腿根部切一圈把筋切断，... 阅22 转3 评0 公众公开 20-12-22 21:54 |
