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学会这1招，田螺“一吸就脱壳”！第一步：将田螺处理好，用刷子将它的表面刷干净，洗净后将田螺的尖角处往地上磕一下，敲掉尖角，然后再次将它冲洗干净；第二步：架起炒锅，倒入适量的油烧热，下入姜片、蒜瓣和小米椒，小火爆出香味后转成大火，放入田螺，爆炒大约10分钟的样子，把田螺炒肉炒至松壳，因为炒久一点，田螺肉就会放松一些，还有就... 阅3 转0 评0 公众公开 20-12-22 21:42 |
号称最鲜最正宗的“田螺鸭脚煲”，制作秘笈大公开！ 阅1 转自YXBTSG 公众公开 20-12-03 11:45 |
田螺鸭脚煲。用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃。把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟。1.田螺买回来要养几天，买养好的话可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他... 阅1 转自夕阳下的... 公众公开 20-08-12 15:49 |
将鲜嫩的田螺搭配用米糠熏制的腊大肠，口感丰富香而不腻。将鲜嫩的田螺搭配用米糠熏制的腊大肠，口感丰富，香而不腻，非常旺销，店里每天能卖出田螺20余斤。1、猪大肠50斤治净，加入料酒1000克、盐800克、姜片300克、白糖100克、八角、桂皮各20克拌匀，腌制1-2天。3、将米糠均匀铺在熄灭明火的木炭上，把晾干的猪大肠置于米糠上方1-1.5米处，密... 阅24 转0 评0 公众公开 20-06-02 21:03 |
田螺烧鸡翅 有种独特的风味 放料一定要猛。另起锅，加泡椒油、香辣油各50克，烧至六成热，下入葱、蒜末、150克泡椒酱、蚝油，入八角、山柰炒香，烹料酒，加200克高汤，入鸡翅煨至软糯。3、锅上火，入泡椒油、香辣油各100克，烧至六成热时，下入150克泡椒酱、泡姜米、花椒炒香，加入草果、桂皮炒制，再加入15克料酒、800克高汤，大火烧开，出香... 阅15 转0 评0 公众公开 20-06-02 21:01 |
炒田螺时，最忌讳用水煮，用它煮，螺肉鲜嫩入味还没有土腥味。很多人都喜欢吃田螺，尤其是夏天的烧烤摊上，基本是离不开海螺的，但是很多人都处理不好，做出来的田螺有一股腥味，而且炒出来的螺肉很老，其还这是你们没有用到正确的方法所导致的，其实炒田螺时得需要掌握很多小窍门的，比如用什么调料，煮多久，用什么煮等，今天小编就把炒田螺... 阅33 转2 评0 公众公开 20-06-02 20:51 |
南宁最好吃的鸭脚煲。时空美食网网友朵C艾橙点评：螺聚汇的招牌田螺鸭脚煲，68元/大煲 ，48元/小煲，田螺、鸭脚、油果、鹌鹑蛋、芋头、酸笋等各种料，特别实在的足量；店里主推三款鸭脚煲，分别是经典鸭脚煲、猪脚鸭脚煲、巨无霸海鲜鸭脚煲。主打鸭脚煲里有酿田螺，除了螺肉，酿的肉末还加有马蹄，吃着清爽不腻，鸭脚浓香入味，咬一口可以吸到... 阅1 转自傻猪猪的窝 公众公开 20-05-27 12:13 |
