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看看人家这红烧肉是怎么做的 ?微妙关系 veft.cn看看人家这红烧肉是怎么做的。1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中。鹌鹑蛋取3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块房用纸拭干水分；几次加，但在中途加水时一定要是沸水），9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、火慢烧。角、桂皮... 阅828 转114 评2 公众公开 10-09-29 12:43 |
炒出好菜的独门巧妙。炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。将嫩藕切成薄片，入锅爆炸，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪，清脆多汁。炒菜花之前，用清水洗净后再焯一遍，然后与肉片等一起下锅炒即可。在冷锅冷油中放入苋菜，再用旺火炒熟，这样炒出来的苋菜色泽明... 阅338 转自★启明星★ 公众公开 10-08-07 01:20 |
在夏天的厨房保持一份高雅——微波美味。虽然"厨房空调"的口号喊得正响，不过考虑到室外机预留位、厨房空间有限等诸多现实问题，最应急最靠谱的厨房度夏招数还是尽量少动火，无油烟、避高温的无火烹饪——因此预言，微波版的菜谱在这个夏天一定最受欢迎。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，... 阅996 转122 评2 公众公开 09-05-22 10:42 |
百年粥店煮粥秘笈百年粥店煮粥秘笈。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做"米油"，俗称粥油。一位作家对喝粥的描述：__我惊奇地注意到碗里的粥，米粒烂开了，成为絮状，粥与水几乎不分。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？4、搅拌：原来我们煮粥之所间或... 阅1008 转自 无@为 公众公开 09-05-20 11:32 |
就吃这几天---蒜蓉炒空心菜（没技术含量的菜） - 抓虾。就吃这几天---蒜蓉炒空心菜。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。**不喜欢吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步骤，直接炒空心菜加盐就可以了，清炒空心菜也很好吃的。 阅678 转34 评1 公众公开 09-05-07 08:21 |
两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水... 阅2415 转792 评4 公众公开 09-04-02 17:49 |
主治功效:益气、养血、润滑皮肤。主治功效:益胃健脾、养血补益、生肌、止泻。主治功效:益气补血，强身健体，小朋友长身高时可以适当的喝此汤，帮助身体发育。主治功效:健脾益胃、滋肾益精、延年益寿。主治功效:补血养气、安神宁心 属性平，不温不燥，是很适合家庭冬季进补的汤。主治功效:养颜美白,淡斑,瘦身 (汤微苦,有淡淡的药味)主治功效:滋... 阅3622 转385 评3 公众公开 09-01-17 00:12 |
皮蛋瘦肉粥 -3）锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。4）最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。 阅2223 转390 评0 公众公开 08-12-22 15:26 |
四、葱油鱼。2、鱼下锅前，不要用盐腌，以免鱼肉紧缩反而不嫩，擦干水分再放入锅，可防止溅油及鱼皮破裂。有些人为了避免鱼粘锅，煎鱼时习惯在鱼身裹上一层生粉，我劝你千万改变这习惯，这样，鱼不粘锅了，可味道全在外表，不能入味，鱼香味也没有发挥出.另外，鱼在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘... 阅32 转自yuccom 公众公开 08-12-21 21:02 |
