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干锅小杂鱼的做法干锅小杂鱼的做法。说到火焙鱼，溪哥鱼可谓是我们当地最受欢迎的一种小鱼，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。早上去市场买鱼，看到有卖小杂鱼的，心血来潮，就买了一些回来做道干锅小杂鱼。这道菜主要食材：小杂鱼煎炸至金黄，配以青红辣椒、香辣酱、花椒、姜、葱、蒜等等，大火翻炒，最后淋入少... 阅7 转自玉峰山 公众公开 16-07-18 09:58 |
带鱼想做好，窍门真不少，进来看看你都忽略了哪几步？然而如何将带鱼煎的漂亮又透着香脆，红烧带鱼的小窍门又在哪里？【巧用厨房用纸】腌好的带鱼，一定用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水，别小看这一步，湿漉漉的带鱼段沾面粉，不仅需要太多面糊，炸的时候还弄的油特别脏，炸出来还难看。8、放入带鱼段，倒入调味汁。1、带鱼表面的银白色物质具有... 阅5 转自涂鸦吧 公众公开 16-04-30 13:22 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒... 阅62 转8 评0 公众公开 16-03-16 17:13 |
五香熏鱼——大热天也吃不停口的好滋味五香熏鱼——大热天也吃不停口的好滋味。五香熏鱼。原料：鲤鱼或草鱼2条，花生油配料：大葱、姜、小米辣椒、八角、花椒、肉蔻、小茴香、香叶、桂皮调料：生抽、蒸鱼豉油、卤水汁、盐、冰糖 、白酒、料酒做法：卤水的熬制：1、锅内放少许油，放入所有的配料略炒香，加入3碗水。6、捞出炸过2次的鱼块，放入... 阅4 转自梧桐引凤... 公众公开 16-01-30 07:22 |
带鱼的做法，绝鲜绝美。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。8、煮开后放入刚刚煎过的带鱼块。热锅热油，将带鱼块放入锅中，这样避免扒锅，将带鱼煎至两面金黄；2、煎鱼时注意热锅凉油，下入带鱼块后不要急于翻... 阅72 转14 评0 公众公开 16-01-14 22:16 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒... 阅57 转10 评0 公众公开 16-01-02 14:22 |
甜酸五香三文鱼（做法附图）* 做法：1、准备配料：米醋2大匙，蜂蜜一大匙，生抽酱油一大匙，拌匀备用。3、把小碗里的辣椒粉，盐和五香粉拌匀，均匀地抹在三文鱼的鱼皮上。把煮好的酱汁浇在烤好的三文鱼上即可。注：1、如果不怕麻烦的话，也可以在烤鱼的过程中，不停地往鱼肉上刷那个酱汁，会更入味，然后再把剩下的酱汁煮熟。 阅4 转自张美娃 公众公开 14-12-13 17:55 |
鲫鱼做法大全。3、吹干的鲫鱼摆入烤盘中（盘里垫一层葱叶），刷一层葱油，入上下火均为150℃的烤箱烤20分钟，取出再刷一遍葱油，然后将烤箱温度调至上下火均为180℃，继续烤20分钟，中间取出刷葱油、翻动一次，至鲫鱼彻底烤干。制作关键：烤干的鲫鱼入油浸泡，属于常见的油浸法，鲫鱼吸味不吸油，泡好的鲫鱼肉质回软、入味十足但却丝毫不油腻。 阅13 转自厨人 公众公开 14-10-27 14:07 |
马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的，它与我国南海的针鱼不是同一物种，马步鱼我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处，其中威海市特产其中的特优品种，是北部的主要经济鱼种，加工成的马步鱼片、鱼干，深受日本、韩国人民喜爱。马步鱼通常的吃法是加工好的烘干鱼片用来烧烤食用，其实马步鱼最好就是食用新鲜的马步鱼，新鲜的马步鱼肉质... 阅102 转1 评0 公众公开 14-07-30 16:54 |
阅1 转自翱翔蓝天， 公众公开 14-07-20 10:23 |
