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道口烧鸡配方_互动百科道口烧鸡配方 - 简介。（5）卤煮：将鸡按大小顺序摆于锅内，加上煮鸡老汤，对入盐水，放入药料袋，上用竹箅压住鸡身，使汤浸到最上层鸡身的一半，先用大火将汤煮沸，加入约12克硝，改小火焖煮约3～5小时(时间依季节、鸡龄而定)，即可出锅。（6）捞鸡：捞鸡时先备好专用工具，手、眼配合好，一只手用叉子夹住鸡颈，另一只... 阅3 转自天地之灵 公众公开 17-02-06 16:28 |
道口烧鸡大家都知道 刀口烧鸡配方网上很多 但是要是刚开始做的话 没有老汤是 不行的 我 做的 ； 阅1 转自超人强mir... 公众公开 17-02-06 16:23 |
卤味之香料配伍篇（1）书归正传，香料配伍源原绕不开五香粉，姜桂便是最早的香料组合，接下来是花椒八角，将这两组香料组合就是家常炖煮的调料。其中豆蔻，有三种草寇，肉蔻，白豆蔻，都称之为豆蔻，到底是那种呢，兄弟都实验了，是草寇，放入草寇出的味柔和醇香，当然你也可以在此基础上再放入肉蔻再加别的香料就成德州扒鸡了，这以后再讲德州... 阅1 转自天下智慧... 公众公开 17-02-06 15:47 |
顺产、剖腹产实用月子餐食谱、做法、采购单 阅1 转自一大山人 公众公开 17-01-11 15:39 |
霉豆腐（腐乳）的多种做法（适合家庭自制） 茶油霉豆腐的制作方法。把霉好的豆腐在辣椒粉里滚滚（有的地方是先把霉豆腐在白酒里过一下），然后一块块整齐地摆进洁净干燥的器皿里。（豆腐之间不能挨得太紧，继续发酵的霉豆腐体积会膨胀，挨得太紧，不利味道渗透，而且不易夹取霉豆腐。）7、摆放好豆腐后，可在表面撒些盐颗料，再倒入麻油，舍得... 阅1 转自水静村 公众公开 16-04-21 09:21 |
酸菜鱼的做法。“传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。家里如果没有酸菜也不怕，现在市面上都有做酸菜鱼的酸菜包卖，很方便。转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。1、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子... 阅34 转1 评0 公众公开 15-10-27 10:09 |
水煮牛肉食材：400g牛里脊、适量油、适量盐、100g黄瓜、5g干辣椒、1g干花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣酱、10g酱油、适量淀粉、适量鸡精做法：1)将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟以上，然后倒掉溢出的血水；水煮鱼食材：1条草鱼、 适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量... 阅95 转10 评0 公众公开 12-08-30 09:22 |
一锅卤水 卤尽百味一锅卤水 卤尽百味 2011-08-30 09:22.卤牛肉、卤口条......想起了小时候妈妈做菜的味道一锅卤水 卤尽百味 今天我们介绍的卤水，可不是"卤水点豆腐"那种卤水，很多不会做饭的人，买卤牛肉、卤口条，总会问："这是点豆腐的卤水做的？"其实，此卤水非彼卤水。做法：猪蹄用水冲洗干净，倒入开水锅中汆一... 阅10 转自tinidazoie 公众公开 12-08-19 12:44 |
真正的熬粥法，保你熬出最好吃的粥！ 阅12 转自醉拥天下 公众公开 12-08-19 10:41 |
教你自制啤酒鸡翅。 阅50 转自罗静 公众公开 12-07-04 14:10 |
