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| 共 128 篇文章 |
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红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等，最全的15种红烧做法菜谱，步骤详细。2. 锅里倒入适量油，大火加热转小火，把冰糖放锅里炒，用铲刀一个个拍碎，完全溶化后不停的翻炒，有细腻泡沫出来的时候把五花肉倒入锅内，翻炒两分钟左右，翻炒后上色均匀。二：红烧排骨。10. 将锅中的油倒出，留点底油，加入姜片葱段，加入红烧汁加一些清水，水开加入肉丸，慢... 阅17 转3 评0 公众公开 18-09-16 13:31 |
腐竹牛肉。腐竹提前泡发泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片锅中放适量油，放姜片爆香放入猪肉片拌炒猪肉炒至变色放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分放适量盐、一点白糖拌炒加少许生抽放青椒一起拌炒炒至青椒断生即可出锅油泼黄瓜腐竹。腐竹用温水泡发然后切成细丝；腐竹浸泡至软，切小段青江菜用油盐水川烫，摆盘炒锅下少许... 阅37 转2 评0 公众公开 18-09-09 13:55 |
用料做法黑木耳提前泡开，洗净，都搓几遍，稍稍切下葱切葱段、红椒切粒、蒜瓣剥好、姜片、大蒜切小段牛肉切小块牛肉入锅焯水去浮沫，捞出锅中放适量油，黑木耳下锅盖上锅盖，黑木耳爆下，这样黑木耳容易煮烂哈，注意盖上盖子要黑木耳挪到一边，下蒜瓣、姜片爆香下牛肉放生抽老抽少许料酒（可以不放哈）放啤酒葱段不舍得用多的啤酒的话，就加点... 阅37 转1 评0 公众公开 18-09-09 13:55 |
别用水煮大虾了，酒店大厨教你3道虾的做法，5斤不够吃，一盘接一盘。大虾的做法，不论是什么虾，很多人不会做，所以就随便白灼大虾再沾点调料这样吃了，实际上大虾的吃法千千万，今天介绍3道酒店大厨的3招大虾的做法，美味又简单，适合各种不同口味的吃货，这样做出来的大虾，真是5斤不够吃，一盘接一盘！(2).用刀把下肚子打开，然后在肚子肉上... 阅25 转1 评0 公众公开 18-09-07 15:09 |
鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。112只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥，加盐，白胡椒粉，料酒，拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁~除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼... 阅24 转0 评0 公众公开 18-09-04 09:22 |
3)锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙。8)坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可。食材：肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、糖1/2茶匙、蒸... 阅14 转0 评0 公众公开 18-09-03 10:50 |
3.烧开水，加入盐及西兰花汆水至西兰花翠绿色，捞出备用。5.同一个锅加入适量的油，大火烧热，爆香蒜末，加入西兰花及适量水，煮至西兰花变软，取出备用。3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。西兰花200克，鱼片100克，胡萝卜、木耳少许，油、淀粉、葱姜、胡椒粉... 阅39 转1 评0 公众公开 18-09-03 10:40 |
凭什么炖牛肉又老又柴，我教你一招，保证软烂酥香，可口不塞牙。后来潜心学习炖牛肉，发现炖牛肉从选购到买都是一个非常讲究的“工程”，首先挑选牛肉就要挑肥瘦相间还有筋的肉，炖的时候更是要一步一步慢慢来，慢火出好肉，慢工出细活。炖牛肉。2.锅内放入清水基本没过牛肉，焯水，血水倒掉，将牛肉捞出清水冲洗干净备用。5.在炖牛肉的同时准... 阅24 转0 评0 公众公开 18-09-03 10:35 |
11、 羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂 片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出， 再重新加水加调料。45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，... 阅7 转0 评0 公众公开 18-09-01 23:35 |
豆腐不碎，水饺不烂，做鱼不腥的秘诀……烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。1、豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。2、豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。3、装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐盒背面划条缝，让空气进去。4、下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟... 阅10 转0 评0 公众公开 18-09-01 23:03 |
