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| 共 1619 篇文章 |
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十斤面，油条配方比例是多少？如果想在家实验做的话，十斤面太多，所以我把一斤面的量也写出来了，参照括号里内容。4:面拿出来不要揉面，直接取出用的量进行抻开，切段，用筷子每隔一个沾上水，上面再盖上一个，再次用筷子压一下5:做好后进行炸制，可以揪一小块面放进油里试油温，小面慢慢漂起就可以炸了，炸的时候抻一下放入油中炸制两面金黄... 阅57 转5 评0 公众公开 19-05-06 16:24 |
想学习凉拌菜的朋友有福了，无偿把技术传授给您，希望您能成功。凉拌菜1.4、事先加工工具，洗菜池、淋水网、切菜器、汆菜筒、笊篱等。菠菜、油菜、莲藕、苦瓜、土豆、菜心、大白菜、芹菜、黄花菜、韭菜、韭黄、菇类、豆芽、海带、竹笋等等，这类菜比较多，通常菜攒水后口味会更好些。处理方法:洗干净后切好放入开水锅里烫软捞出来放到干净的盆... 阅48 转4 评0 公众公开 19-04-21 19:32 |
平时我们会在吃火锅时点上一份酥肉，不过按照小编吃了那么多次火锅来看，很多火锅店里的酥肉都不太好吃，主要是肉太少，外面那层包裹着的东西太多了，吃起来没啥肉味啊~想要吃酥肉，还是要自己做，放足了肉，吃起来别提多满足了呢！我们将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，两者结合可以让肉又酥脆又好吃，想要让肉条更加软嫩，这个时候要在面粉里... 阅55 转4 评0 公众公开 19-01-21 22:38 |
三十年烧烤师傅，烧烤万能配方大公开，学会直接开店，值得收藏。麻辣酱配料配方。材料:番茄酱4大勺，海鲜酱、醋各2大勺，法式芥末酱、橄榄油、粗粒黑胡椒粉、盐、糖各1大勺，洋葱1/4个，蒜头2个，辣椒粉1小勺。带鱼解冻，去头尾，取中段，改4厘米长的段，打上十字花刀，用A料腌制10分钟，取出刷上秘制海鲜酱，撒上B料，码在锡纸内，包好放在网... 阅41 转1 评0 公众公开 19-01-11 15:55 |
想吃椒盐不用买，大厨教你在家做，2块钱就搞定，秘方教给你！超市里的椒盐还含有很多“麦糊精”，营养不高，但很便宜，一瓶椒盐里有相当一部分都是它，真的椒盐主料却不多。以后想吃椒盐不用买，大厨教你在家做，方法很简单，配料很便宜，2块钱就可以做一份，现在把秘方教给你，这是我从一位大厨那里学到的，很好用。想吃椒盐不用买，大厨教你... 阅45 转5 评0 公众公开 19-01-10 10:47 |
卤猪头最全秘方，老师傅就凭这一招开店，一卤就是20余年！将洗净的猪头肉、口条、耳朵放入开水锅中焯水15分钟，捞出，沥干，放入老卤汤锅内，加上其他调味料和香辛料，加水漫过猪头，大火烧开文火煨2小左右，捞出，出锅的猪头，趁热拆出骨头，整形后即为成品。(3)肉下锅时必须保证汤料锅底部放入一个小的铁篦子垫起肉，避免锅底糊锅，然后放入... 阅39 转4 评0 公众公开 19-01-10 01:25 |
凉皮面皮配方。第二步：凉皮铁锣内刷层薄油（刷铁锣用的菜油100克），入烧开的铁锅中，让其浮在水面上均匀受热后，舀入面浆400克，双手来回摇动使面浆均匀地平铺在铁锣上，将铁锣入烧沸的锅中，让其漂浮在水面，盖上锅盖烧开即可。第三步：双手提手环提出铁锣，放在预先备好的凉水盆上，使其降温，冷却后提出铁锣，取一根蘸了油的筷子，沿铁锣... 阅41 转4 评0 公众公开 19-01-08 17:39 |
大厨炖肉秘诀：不管炖什么肉，放点它，越炖越香，好喝的停不下来。平时我们炖汤总觉得汤不够香，味道也差点意思，感觉没有饭店炖出来的汤味纯正鲜美好喝，今天哈妹就把炖汤的小秘诀告诉大家。这个小秘诀就是炖汤的时候我们需要加花旗参。乌鸡500克、瘦肉200克、姜4克、红枣50克、花旗参50克、盐10克、味精5克、糖5克、花雕酒20克。6.将花旗声，... 阅69 转0 评0 公众公开 19-01-05 22:08 |
酸汤水饺关键在于酸汤，教你调制的方法，味道鲜美酸香特开胃！酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，拥有1000多年的历史，做法简单，材料易买，几分钟就可以搞定，酸辣开胃，好吃到流泪。在冷冷的冬天，早上吃上满满的一大碗酸辣又开胃的酸汤水饺，整个人瞬间暖和了。速冻饺子12个虾皮1汤匙紫菜1小块葱 2根香菜1根榨菜1汤匙生抽2汤匙陈醋1汤匙辣... 阅143 转16 评0 公众公开 18-12-19 11:59 |
很多人做错，难怪带鱼不酥香入味！炸带鱼，到底用热油还是冷油？起鱼来，我家冬季最常吃的就是带鱼了，也不知道为什么，我妈一到冬季就经常做这鱼吃。很多人在炸带鱼时，都会选则热锅沸油，其实这种做法是错误的，油烧沸后炸带鱼，会容易将鱼皮炸糊，还会破坏鱼肉的营养成分，而且鱼的表面已经熟了，里边却没有熟，继续炸还会影响鱼肉的口感。... 阅371 转23 评0 公众公开 18-12-19 11:56 |
