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油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等 关于十成油温 菜谱中对油温常有''''''''几成''''''... 阅992 转1 评0 公众公开 17-11-05 11:42 |
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是170°C左右。如果把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达 190°C，比较适合炸各种含水分较少的菜肴，如：干炸带鱼、干炸黄鱼、干炸里脊等 关于十成油温 菜谱中对油温常有''''''''几成''''''... 阅98 转2 评0 公众公开 17-11-05 11:42 |
