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这几道下酒菜，过去穷才人吃，如今穷人“吃不起”猪尾巴往往是穷苦人家的首选下酒菜。每当夜幕降临，人们围坐在一起，品着美酒佳肴时，不妨尝试一下这道猪尾巴下酒菜。猪大肠：作为下酒菜，猪大肠与酒的搭配相得益彰。当然，猪大肠作为下酒菜的文化意义也不容忽视。在中国，猪大肠与酒文化紧密相连，成为了人们聚会、宴饮时不可或缺的美食。总... 阅6 转0 评0 公众公开 24-04-17 00:36 |
12种虾的做法，酱汁好吃到舔盘。 阅1 转自秋琰 公众公开 24-04-16 20:05 |
16款美味养生汤的做法我教给你啦。 阅1 转自wyk1014 公众公开 24-04-14 23:58 |
食鱼有多规矩鱼是餐桌上必不可少的食物，平常吃饭，宴请嘉宾都少不了鱼，所以吃鱼也就形成了很多的“规矩”。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上哪一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。食鱼有多吉利年夜饭吃鱼... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-25 17:02 |
散文：炖菜必须有肥肉，你可以不吃，但不能不放。为了让肥肉颜色好看，家中炖菜时会倒入一些腐乳汤，有了它，炖菜中的肉，瘦的微微泛红，肥的没那么白腻，看着有食欲。到了做炖菜时，妻子买肉必买五花，全因我们尝试过无数次，没点肥肉，炖菜吃起来是真不香。看着他们“眉来眼去”似有相见恨晚之意，我赶忙打断，把功劳归于炖菜放肥肉身上，还... 阅1 转自天下美食 公众公开 23-11-19 22:56 |
论秦汉时期的饮食文化。秦汉时期，作为我国历史上一个丰富多彩的时期，饮食文化也有其独到之处。秦汉时期的饮食文化是中国饮食史上的重要阶段，具有鲜明的特点和丰富多样的食物。首先，秦汉时期的饮食内容非常丰富。此外，在秦汉时期，饮食与社交活动密切相关。总的来说，秦汉时期的饮食文化在历史上占据重要位置。因此，秦汉饮食文化成为中国... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-10 23:39 |
鱼的种类无数，但是一生人非试不可的是河豚。豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆豆腐为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。咖喱鱼头固佳，咖喱螃蟹更好。在印度果亚做的咖喱蟹，是将蟹肉拆出来和咖喱煮成一团的，其香无比。茸有日本松茸，切成薄片在炭上烤，用的是备长炭，火力才够猛够稳定，又不生烟。意大利的庞马火腿生吃，最好是给意大利乡下佬... 阅8 转0 评0 公众公开 23-11-06 00:29 |
中世纪的餐桌：从食味到知味。如今，黑暗的中世纪与光明的中世纪在集体想象中并肩而行。作者在广泛介绍中世纪食谱、菜式，以及面包、肉、奶酪、油、酒等各类食物的基础上，追溯了中世纪烹饪技法、饮食偏好、用餐器具、餐桌礼仪的演进和变化，探究了各类食材、佐料如何被发现、进入人们生活，以及面包、橄榄油、葡萄酒何以成为文明的标志物等。... 阅14 转0 评0 公众公开 23-10-04 20:20 |
一位外国小伙提着好几袋美食在杭州火车站被媒体拍到，一脸真诚地说杭州是美食天堂，还像报菜名一样信手拈来：“西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川、酱鸭……”让人相信，他真的恨不能把这里所有好吃的都带回去。5000年后，就在这个美食文化的起源之城，良渚文化的“粮仓”之上，今年新落成了一座老板电器全球烹饪艺术中心，这是全国首家以“烹饪+美食... 阅5 转1 评0 公众公开 23-09-30 22:05 |
“湖南名蛋”金钱蛋，好吃又下饭。许多湖南人的回忆里，金钱蛋是最最日常、朴实的吃法，它为了消灭大量的鸡蛋而生——每逢年节、或是亲戚熟人办完满月酒之后，湖南家庭里成堆的鸡蛋简直攒起堆来。作为下饭菜，外婆菜炒鸡蛋在湘菜江湖里坐稳了头几把交椅，切得细碎的外婆菜和鸡蛋一同下锅，鸡蛋吸收了外婆菜的咸香味，倒到米饭上做盖码，干掉一... 阅1 转自地道风物 公众公开 23-09-13 22:46 |
