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清汤面怎么做好吃简单？清汤面讲究：汤要清澈见底，味道清淡，汤清味道不寡！汤清：顾名思义，汤浑浊了就不叫清汤面了，汤虽然清了，但是味道也要足，不是清汤寡水的感觉！面：煮清汤面不能煮太熟，面熟透了味道也不好，影响口感，容易吸水！简单好吃的清汤面就做好了，方法比较简单，如果说清汤面想要更好吃，我个人建议：用鸡熬出来的清汤，... 阅83 转0 评0 公众公开 20-12-03 16:17 |
入锅前多做几步，鸡蛋圆润不出白沫。对于不少人来说，煮荷包蛋是最难的事情，当鸡蛋刚入锅，就会散开，锅面上会飘起很多白沫，而且蛋黄也散开了，鸡蛋一点也不完整，有点像一锅蛋花汤，煮一次失败一次，这些情况很多人都出现过。因为水开之后，水是沸腾的状态，鸡蛋没有蛋壳的保护一放进锅，就会散开，所以想要煮好荷包蛋，不要等到水开下锅，... 阅21 转0 评0 公众公开 20-09-16 10:15 |
第三道：烫面糖饼。做法：1、和面，选择柔软劲道的半烫面，将500g面粉放入盆中，一分为二，开水中少加一点点盐，一半面粉中慢慢倒入开水，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面，同样的方法搅拌成絮状，待冷却后再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。做法：1... 阅87 转7 评0 公众公开 20-08-14 19:01 |
爷爷做了几十年红烧肉，口感软烂香入味，香料只加这四味即可。做红烧肉比较忌讳的一味调料就是花椒，大家应该都听过“猪不椒，羊不料”这句话，意思就是炖猪肉不加花椒，炖羊肉不加八角，因为花椒的味道偏麻，有去异增香的作用，猪肉本身并没有什么特殊的异味，所以不需要放花椒，加了花椒味道反而会怪怪的。7、肉块表面裹匀糖色后加入葱段、姜... 阅31 转0 评0 公众公开 20-07-23 11:01 |
清炖排骨，排骨不能直接焯水，否则排骨塞牙腥味大，这么做才好吃。将排骨剁成小块 ，也可以让卖家剁一下，买回家后，不能将排骨简单冲洗后，就下锅焯水，这么做就错了，要将排骨表面清洗干净，一边洗要一边挤排骨内的血水，清洗两遍后，将排骨放入清水中加入料酒浸泡半个小时，浸泡的过程中要换水两次，这么做排骨里的血水才会排出来，减少腥味... 阅24 转0 评0 公众公开 20-06-04 15:49 |
小时候吃莲藕，大人总会说多吃莲藕，就会多长心眼儿，会不会长心眼不知道，但这个时候多吃点莲藕，一定是营养滋补的最佳美食。9孔藕含水量大，因此口感以脆嫩为主，用这样的莲藕炒肉丝、拌凉菜、爆炒、或者做莲藕小吃都很合适。以后买莲藕就可以直接根据自己的吃法来挑选莲藕，基本不会出什么问题的了。吃莲藕对身体有很多好处，比如莲藕的高含... 阅1003 转1 评0 公众公开 19-12-04 11:20 |
黑胡椒和白胡椒，仅一字之差，厨师哥哥告诉你：用法却“差很多”儿子爱吃快餐，点个汉堡、点个鸡腿，总会搭配一些黑胡椒粉，这让我很是迷惑，难道我平时用错了，胡椒还有黑色的，因此，我特意去问了一下做大厨的表哥，也特意下工夫研究一番，黑胡椒和白胡椒，仅仅一字之差，用法却差很多，我也是今天才知道。1、黑胡椒和白胡椒并不像色彩那样，... 阅75 转0 评0 公众公开 19-11-23 13:27 |
