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海鲜卤水 潮式卤水 秘制卤水的绝秘配方本期请来了十大名厨。2、熬好的浓汤倒入卤锅中,将洗净的香料包成香料包,放入卤锅中,随后放入调料小火熬40分钟,加调味油(色拉油3000克入锅上 火,加八角、鲜姜、大蒜、芹菜头、香菜头、洋葱、青椒、香叶小火浸炸15分钟,取油即成),然后将炸过的调味油料用料袋装好放入卤锅中,再小火加热10分 钟即成...
陕西特色早点,颜值美女一天卖出6大桶,4元盛一碗顾客40年吃不烦。
河南夫妻首创清真老鸭汤,一碗10元配8种配料,顾客10年喝不烦。
厨师长教你:“秘制烤鱼”的正宗做法,麻辣鲜香,下饭佐酒佳肴!
徐州破街道里的小餐馆,5元一大碗量大的吓人!
河南开封百年老店桶子鸡,用两米大锅煮200只,每天切鸡切到手软。
厨师豆腐脑做法在家,早餐店,饭店都可以用,秘制配方,精确到克。我的爷爷是一名乡厨(村里红白喜事菜肴制作) 受爷爷的熏陶我从事美食烹调工作20年,记忆中爷爷交了我10个做菜大诀窍,还有很多笔记,不管怎样希望能够帮助大家在最短的时间让自己的厨艺有所提升,提高饭店的菜品质量,我积累了几百道酱料配方,需要具体比例的请到我头条号里...
福建罗源两百年历史包子店,每天卖出一千多个,两百斤面,6盆肉。
原来干炒牛河这样炒来最好吃,简单易学,做出来的比饭店还香!
饭店里的卤猪蹄太好吃了,看看大厨怎么做的,讲解非常到位!
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