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预热电饼当，把面团擀好。把饼坯放入电饼当盖盖。待一面的饼有些变色翻面，并在饼的两面刷上油，不要太多。直到电饼当冒大热气，开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可，用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了，饼特硬。锅中放入少量油，小火，将饼平铺锅中。预热电饼铛，双面煎熟即可鸡蛋饼。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把... 阅1 转自黑龙江HLJ 公众公开 20-02-28 18:42 |
【小渔生鲜】香酥的外皮，柔软的馅心，千层肉饼。今天的猪肉千层饼更是没得说了。辅料：姜末 5g 大葱 250g 料酒 1茶匙 胡椒粉 3g 蚝油 1茶匙 食盐 8g 酱油 1茶匙 食用油 3茶匙 香油 2茶匙。馅料食材：猪肉馅、大葱。肉馅中放入姜末、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油。切好的大葱放入肉馅中，加入香油之后拌匀。电饼铛烧热放入适量食用油，放... 阅2 转自佛缘we47y... 公众公开 17-12-01 00:27 |
面粉500克。水300克。油10克。2、掌握好力度不要太大力擀开面饼。3、抹上油，撒适量食盐使它有底味！7、擀成圆形面饼。8、面饼一面刷一层水沾上芝麻。9、电饼铛涂少量油，加热放入饼坯，淋入水，盖上盖子。10、翻面，煎至两面金黄，饼变轻发起，即可出锅。2.面皮上刷一层水可以很好的粘住芝麻！3.烙制的时候淋在锅上水 便于起发。 阅1 转自123okac78... 公众公开 17-10-15 00:45 |
掌握这些诀窍烙出的饼好吃10倍，烙饼原来也能如此好吃。相传烙饼是由秦汉时的“白饼”演化进行而来，也曾有2000多年的汗青。第一步：和面 取过量面粉放进盆里，加少量油，用30度温水与成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时（和面时染指大批油和出的烙饼面愈加的润泽津润，往后烙出的饼会添加酥脆感，温水与面或者坚持饼的酥软放一天也不会硬的... 阅2 转自独孤求败zy 公众公开 17-10-15 00:42 |
香料配比是关键！调料 香料包（白芷2克，八角1个，小茴香、香叶、桂皮、肉豆蔻各1克），老面20克，食用碱1克，花生油25克，老汤2千克。2.锅内放入老汤、肉、香料包大火烧开，小火煮4小时。老汤 将毛汤10千克，带皮五花肉5千克，花椒、八角、葱段、姜片各50克，小茴香、香叶各10克，白芷20克，糖色、酱油各60克，盐120克，放入不锈钢桶内大火烧... 阅2 转自独孤求败zy 公众公开 17-10-15 00:37 |
油条的叫法各地不一，''天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。锅置火上... 阅2 转自迷茫的星... 公众公开 16-11-28 23:02 |
超级好吃的薄饼做法。2. 每张饼之间稍微多涂点油, 就不会失败, 油涂不匀的话, 饼之间可能会沾. 熟练后就知道油放多少是适量了.热少许油, 先用花椒呛锅, 出香味后把花椒铲出去, 然后放葱花(也可以加个小辣椒), 再放入芽菜, 鸡精和盐. 翻炒一会出锅。切好的丝要在冷水里泡一会, 热油后放一些花椒呛锅, 出香味后把花椒铲出去, 接着放蒜片和葱花继... 阅3 转自迷茫的星... 公众公开 16-09-27 13:21 |
和面机搅拌饧发2小时将饼皮原料中的色拉油、白糖、鸡蛋、椰汁、淡奶混合在一起，加入精盐充分溶解，倒在和面机中。利用离心力反复练习取出饧发好的面放在案台上，抹油，按扁成薄饼状，用双手托起饼轻轻抛起并使之旋转，自然落下，利用离心力使饼由小变大，由厚变薄，至直径100厘米左右即可，初学者须反复练习、揣摩抛投手法，熟能生巧，根据顾... 阅2 转自壕墉 公众公开 16-09-11 00:49 |
平底锅美食，你会做那些？平底锅是继电饭煲之后的另一大厨房神器，平底锅可以做的美食，你们知道吗？16.平底锅烧热放花生油，把饼胚放入小火煎。3.平底锅抹一层薄薄的色拉油(或者是一块黄油)，把杏鲍菇排进平底锅;主料：中筋面粉260g、猪肉末200g、花椒油、盐、生抽、葱、姜、料酒、木耳、高汤、熟白芝麻、酵母3g.5.平底锅刷油，夹肉片依次放平... 阅2 转自青山138 公众公开 16-06-05 22:33 |
材料：面粉400g，红枣100g，酵母2~3g，清水300g 做法： 1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干 2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布 3、蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。金丝枣糕原料:金丝枣糕做法：面在25度到30度之间大约1小时就发好面，看面有大量的蜂窝状就是发好啦，再... 阅1 转自祝冀馆藏 公众公开 16-05-13 13:07 |
