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很多人做错了，难怪鸡蛋老，腥味重。蒸鸡蛋羹时，用热水还是冷水？鸡蛋羹又称为蒸水蛋，看似极简的一道菜，做法却千差万别，都是以又嫩又滑为目标，但是每次做的都不尽人意。4：敲重点哦，蒸鸡蛋羹时要用热水，先用猛火蒸30秒，再转小火蒸10-12分钟，这样蒸好的鸡蛋羹又嫩又滑。最后总结：很多人做错了，都有一个误区，冷水刚加入锅中，就把食... 阅1 转自简食记 公众公开 19-10-03 19:06 |
很多人做错了，导致饺子不香，腥味重。用香菇包饺子，要不要焯水？今儿小简，就用香菇给大家做一顿饕餮盛宴——香菇饺子，入口细腻多汁，香而不腻，让您吃一次就会念念不忘……食材：鲜香菇，干香菇，五花肉馅，香菜，生抽，老抽，食盐，葱油，五香粉，葱姜汁，花椒水，鸡蛋，面粉，淀粉。做法，1：干香菇用温水泡发然后剁碎，泡过香菇的水留用... 阅1 转自简食记 公众公开 19-10-03 19:03 |
回老家朋友给了很多自家鸭子下的鸭蛋，不太喜欢吃煮的鸭蛋，就把它全部腌了起来。1 、从老家拿回来的鸭蛋60个，因为是自家的养的，所以鸭蛋表面比较脏。6 、先将几个鸭蛋放入高度白酒的碗中浸泡1-2分钟。7 、然后将浸泡好的鸭蛋放入盐碗中，表面都沾满盐。10 、然后再将包裹好的鸭蛋放入大的透明塑料袋子中，把袋子用绳子扎紧，放到阴凉处进行... 阅1 转自颍水农场主 公众公开 19-07-18 14:17 |
市面上的茄子有很多种，长茄子，圆茄子，青茄子……小厨建议大家选用的是长茄子，这种茄子质地柔软，口感细嫩，非常适合烧和凉拌。【酸豆角烧茄子】酸豆角的腌制方法在文章末端，别错过哦……原料：长茄子，酸豆角，五花肉沫，蒜蓉，小米椒，香葱，黄酒，味极鲜，白糖，清水，水淀粉！3：锅内加入少量油烧至七成热，下入茄子煎炸至定型，马上捞... 阅1 转自简食记 公众公开 19-07-06 13:13 |
很多人做错了，难怪包子不香，腥味重。做包子时，肉馅要不要炒熟？包子是我国古人智慧的产物，相信大家平时都吃过，一个成功的包子，蓬松喧软的外皮，鲜嫩多汁的肉馅，咬一口汁水直流，真的很棒。做包子的肉馅是不需要炒熟的。记住无论包什么肉馅的包子，一定不要直接拌馅，先往里面打入足量水，蒸好的包子才会鲜嫩多汁，没有腥味，一定要多加... 阅1 转自简食记 公众公开 19-06-24 12:36 |
煮毛豆时，不要直接煮，烧烤店老板教你4技巧，毛豆更翠绿 更入味。3：挑选毛豆时，看明白表面是否有水，不良商家会在上面喷洒一些水，来掩盖毛豆的新鲜度，尽量选择干一点的。【煮毛豆】煮毛豆的4个技巧：2：剪掉毛豆的两头再煮，这样煮好的毛豆会更入味。教您一个煮毛豆的顺口溜，毛豆洗净剪两头，一斤毛豆二斤水，大料辣椒一样三，20克咸盐半... 阅1 转自简食记 公众公开 19-06-24 12:34 |
煮饺子时，万万不要直接下锅，多加这1步，饺子鲜嫩多汁，不破皮。想要吃饺子，现包也好，购买速冻饺子也罢，都是不错的选择，至少满足了吃饺子的欲望。第三：很多人都做错了，认为煮饺子都要热水下锅，但是速冻饺子更适合冷水下锅，如果沸水下锅的话，容易煮破皮，而且肉馅还不容易熟。冷水下锅就方便多了，不用频繁点水，煮好的饺子很有嚼劲。... 阅1 转自简食记 公众公开 19-06-13 16:56 |
我的“万能”咖喱酱！【咖喱酱】这是一款用苹果、西红柿、牛奶一起熬制的咖喱酱，味道浓郁而不刺激，非常符合中国人的口味，不仅可以用来烤鸡翅，更可以制作各种咖喱菜肴，比如咖喱鸡块、咖喱牛肉等。☆可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱酱。3、腌好的鸡翅，摆在铺了烤盘纸的烤盘上（咖喱酱保留在鸡翅上，不要... 阅22 转0 评0 公众公开 18-11-19 21:23 |
手工面包第一步---揉面发酵步骤图（超详细）4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。7、把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。因为根据实际情况、面团配方的种类、含水量、揉面的力度速度的不同，揉面的时间也不尽相同。不少同学为了省力，购买了面包机或者厨师机... 阅53 转0 评0 公众公开 18-11-17 22:49 |
---鸡蛋灌饼（利仁特约食谱）上学的时候，外酥内软的鸡蛋灌饼陪我度过了无数个早餐时光。15、将圆形面饼放入电饼铛里，盖上电饼铛盖子，选择“鸡蛋饼/薄饼”。17、一两分钟后，饼会自动鼓起来，只要看到电饼铛上盖被明显顶起来了，就可以把电饼铛打开了（也可以不盖上电饼铛，面饼也会慢慢鼓起来，不过盖上以后鼓起来更快，鼓起的成功率也更高... 阅20 转0 评0 公众公开 18-10-13 22:02 |
