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| 共 17 篇文章 |
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这几种食物必须焯水，去农药草酸致癌物！焯水，不仅有助于去除草酸、农药残留、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色泽，是众所周知的烹饪必杀技之一。草酸不仅会在肠道与钙结合形成沉淀影响钙吸收，排泄过程中也容易在尿路与钙形成结石。而焯水可去除30%~87%的草酸，令影响大大减轻。烹调前焯水可去除部分豆腥味，建议将凉水和豆腐同时... 阅43 转0 评0 公众公开 18-07-07 20:09 |
电饭锅做蛋糕如此简单，保存好，别丢了，这样做法真方便！只要有电饭锅，松软可口的蛋糕轻松实现！倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松... 阅14 转0 评0 公众公开 18-05-03 22:31 |
油性特点：葵花籽油是一种高级营养油，含有大量的亚油酸和不饱和脂肪酸，富含维生素A，B，D和E，易被人体吸收，能降低血清胆固醇的浓度，非常适合高血压病患者和中老年人食用。油性特点：小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E，富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。选购提示：小麦胚芽油提取率较低，1... 阅99 转1 评0 公众公开 18-03-21 20:35 |
牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介牛肉的部位图解与做法。二、后 腿 部 分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤Rump .........(Round) 后腿,仔盖,臀尖 ...(近腿臀肉)Sirloin tip ..(Round) 后腿,粗和尚头 ....(大腿前伸肌)Eye round ....(Round) 后腿,榔头肉 ......(大腿肚内芯)Top Round ....(Round) 后腿,底板肉 ......(大腿肚)Botto... 阅1 转自影子淘气 公众公开 17-11-02 16:59 |
豉汁蒸排骨如何制作才有茶楼里的专业味道？讨教了大厨后发现，要做出茶楼的专业味道，其实只需要注意几个细节。2茶匙。1茶匙。先用2茶匙糖，1汤匙油，腌制1小时。1茶匙盐，1茶匙酱油，3茶匙淀粉，1汤匙料酒调匀，将肉块在里面滚一圈上浆。水烧开后，将上好浆的肉块放入蒸锅内，撒上切碎的大蒜1瓣，切碎的豆豉1茶匙，酱油1茶匙，中火蒸制45分钟... 阅32 转0 评0 公众公开 17-10-28 18:06 |
为了尽量保持原有的味道做肉馅，饺子馅一定要记住，葱姜不要少，尤其是肉馅的饺子，一定要放上葱姜。4·最大的香来自（肉馅里倒入一点食用油）无论是家里还是饺子馆，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？随着筷子在一个方向上搅拌在肉馅上加适量水，很重要的一点是要注意，如果你想要加入大白菜，那就不... 阅4 转0 评0 公众公开 17-10-08 06:39 |
香菇酱。香菇200g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。食材准备：红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、甜面酱适量、蒜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量。3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将... 阅16 转0 评0 公众公开 17-09-30 14:20 |
高明一婆婆煲汤从不放肉，却出奇的好喝！材料：藕一节、胡萝卜一根、香菇、花生、红枣、姜3~4片、盐。香菇山药汤。材料：节瓜1个、红萝卜1个、栗子2两、冬菇5个、花生1两、姜、盐。材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐。材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐。椰子润肺汤。材料：薯仔半斤、党参1两、莲子... 阅11 转0 评0 公众公开 17-07-09 15:30 |
大米新吃法，做成米糕，又软又细腻，吃过还要吃！每到周末总要做些干粮用来当早饭吃，昨儿在家做了一个大米糕，用的是大米粉加糯米粉。口感很软，比一般面粉做的发糕口感更细腻，更好吃~做好之后，让家里的每个人都尝了一口，都说好吃！食材：大米粉（粘米粉）200克，糯米粉100克，酵母5克，砂糖30克，水150克，1、将大米粉，糯米粉，砂糖，酵... 阅28 转0 评0 公众公开 17-07-08 19:26 |
青菜炒不老，藕片不发黑的秘诀竟然是……不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。炒茄子时，适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度。要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净... 阅11 转0 评0 公众公开 17-03-18 19:45 |
