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把鱼块炸得酥脆，浸入调好的酱汁，每一口鱼肉都有着足足的汁水。▼ 1. 切鱼块：鱼身切成厚度1.5厘米左右的鱼块，然后按中间的鱼骨一切为二。这个酱汁之后要来浸鱼块，味道要比正常酱汁咸一点、浓稠一点。▼ 4. 炸鱼块：鱼块擦干表面水分，热油锅。炸鱼块油温要高，烧至油锅表面有烟冒出，下鱼块。▼ 6.浸酱汁：把炸好的鱼块浸入酱汁。想偷个懒... 阅1 转自永乐佚人 公众公开 17-11-02 22:24 |
香酥黄花鱼。野生黄花鱼。1、把鱼除去内脏，黑膜一定摘掉，冲洗干净控水，鱼头摘掉【随自己爱好，喜欢吃就留着，我和宝贝不吃鱼头，所以丢掉啦】3、腌制好的鱼捞出，把鱼身两面均匀的粘上玉米淀粉。4、起锅热油，油温不要太高，油七成热时，把裹好淀粉的鱼放入。7、热油，把鱼放进锅里，小火再炸一分钟，鱼更加酥脆【一定小火】 阅2 转自wangreg 公众公开 17-11-02 22:19 |
熏鸡怎么做？1、将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去血水。2、将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。4、把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。5、大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。6、将鸡取出控水。8、把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。 阅5 转自Zhengdebi... 公众公开 17-10-27 08:03 |
东北熏干豆腐卷。儿时的美味，那口熏酱美味；老东北人都爱吃这道熏酱，虽说做起来有点费事，可这老味道却是久久不能忘记的，是有感情的儿时美味。材料很简单，猪肉馅和干豆腐。材料：干豆腐半张、猪肉馅200克、鸡肉馅50克、葱、姜各适量。4.干豆腐一分为二，把搅拌好的肉馅均匀的涂抹在干豆腐上；6.炒锅内放适量白糖，上面放蒸屉，把蒸好的豆腐... 阅1 转自白云馆928 公众公开 17-10-27 07:02 |
每当清明前后，是一年之中带卵马鲛鱼洄游江河产卵时节，由于此时的马鲛鱼味道最为鲜美，被沿海一带的人称为“串乌”，是最受美食爱好者追捧的 “鱼中极品”。1、干煎马鲛鱼。3.雪菜马鲛鱼的做法。1、马鲛鱼去内脏，清洗干净，鱼背上拉柳叶刀，用生姜，料酒，盐 腌制15钟。舟山熏鱼取材于马鲛鱼，制作过程主要分为两部分，第一部分是把马鲛鱼切... 阅1823 转1 评0 公众公开 17-10-25 11:13 |
深圳人最爱的年夜饭大餐，哪道是你的菜？中国人对年夜饭很讲究，以前进入腊月就开始张罗，鸡、鸭、鱼、肉、南货、北货、果品、糕点、糖果、瓜子，样样力求办理齐全。年夜饭菜肴，煎、炒、炸、烩，样样都有，色、香、味、形，都达完美。年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备，海蜇皮的价佃比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型；年夜饭菜单中... 阅127 转0 评0 公众公开 17-10-25 11:12 |
潮汕鱼饭。新鲜质优的鱼饭，其外表鱼色富有光 泽，鱼身坚挺硬直，用手略按鱼身，鱼肉有坚实感。鱼糕是湖北荆州传统名菜，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”为人称道。黎族鱼茶是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉、鱼腩、猪肉、牛皮或鸡蛋等配料制作而成，主要分为“干鱼茶”和“湿鱼茶”两种，分别是用干饭和... 阅50 转3 评0 公众公开 17-10-25 11:11 |
与其临渊羡鱼，不如邻家小鱼。在福州，他和好朋友合伙创立的“邻家小鱼”，是本地第一家贩卖熏鱼的店。“我祖籍福州，从小在沪上长大，对本帮菜可以说是情有独钟。老实说，我并不记得第一次吃到熏鱼，具体是在什么时候了……可是我的胃一直忘不了它。好吃也想学着做，后来，我自娱自乐地摸索起制作方法，脑海里冒出了想要把熏鱼带到福州的想法... 阅129 转0 评0 公众公开 17-10-25 11:10 |
亲亲胖鱼头10月回馈：特制爽口小菜，青岛风味熏鱼免费送！青岛风味熏鱼。主角，依然是我们特色鱼头：绝代双骄。老青岛熏鱼和爽口泡菜各一份。点鱼头再免费赠送手擀面一份！吃鱼头的是这样式的。胖鱼头获得各大媒体的部分奖牌。应广大食客的要求，亲亲胖鱼头，面向全国招商加盟。亲亲胖鱼头青岛总店。亲亲胖鱼头双鸭山鸿福园店。亲亲胖鱼头黄岛... 阅25 转0 评0 公众公开 17-10-25 11:10 |
记忆里不老的老味道。似乎不用足够的油，没了浓油赤酱的咸甜，那就不叫做熏鱼，就不是上海的老味道了。做了几十年熏鱼的陈阿姨，最近推陈出新，改进了方法，做一道低油烹饪的熏鱼。“人老了，但也要接受新事物，这个熏鱼啊，不仅还是原来的味道，还更健康了，岂不美哉”----《DS1000菜谱·老上海熏鱼》并将熏鱼放入汁水浸泡。好啦，一盘低... 阅110 转0 评0 公众公开 17-10-25 11:10 |
