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煮毛豆怎样才能不变色，怎么做才好吃，有什么技巧？感谢邀请，这几天，好多粉丝私信问我，煮毛豆如何不变色，如何做的好吃，今天，胡师傅专门为大家写了一篇文章，为大家彻彻底底的解决毛豆的问题，让您做出色香味俱全的凉拌毛豆，爱不释手。1煮毛豆时，锅底放入适量食盐防止变色，还能让毛豆入味，去除豆腥味。3煮毛豆时不要盖锅上，免得把毛... 阅203 转3 评0 公众公开 18-05-13 07:07 |
食材:花鲢鱼1条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻2大匙，老姜1小块，蒜1个，香葱5棵，豆豉2匙，料酒3大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒1两，花椒油2大匙，盐、味精适量，香油一大匙。鱼汁做法：100克煳辣油烧热，加姜蒜米炒干香，下青红椒、洋葱粒炒香，加8克橄榄菜（剁细）、25克豆豉鲮鱼（剁细）炒香，加6克盐调味，下... 阅21 转2 评0 公众公开 18-04-18 03:53 |
7、锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。取一个白色陶瓷的鱼碟，先在碟铺一层姜丝，再把鱼放上，锅加入适量水烧开，再把鱼放入蒸约10分钟即可，关火焖一会儿后再把鱼拿出来，倒掉蒸出的鱼水，并在鲈鱼上面再撒些姜丝，葱花，淋上味极鲜酱油，另取一个干净的... 阅30 转1 评0 公众公开 18-04-17 11:27 |
秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千... 阅17 转0 评0 公众公开 18-04-17 11:26 |
食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜5克、生抽1汤匙、陈醋1/2汤匙、白糖1/2茶匙、芝麻油3滴、水适量白芝麻1/2汤匙、植物油2汤匙。5.蒜切成蓉，锅中热油，倒入蒜蓉，中小火将其爆香至金黄色，将蒜蓉和热油，一同浇在黑木耳上。食盐适量、酱油1汤匙、醋适量、香油2茶匙、细香葱1根、大蒜2粒、水适量、花椒油2茶匙、辣椒油1汤匙。2.黄瓜去皮后切成片用8克... 阅28 转0 评0 公众公开 18-04-02 22:59 |
原料：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。葱姜蒜切末。2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。原料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。原料：鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱... 阅14 转0 评0 公众公开 18-03-15 11:57 |
用料：草鱼、酸菜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、水淀粉、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、泡椒、野山椒、麻椒、香菜、细香葱。用料：草鱼、黄豆芽、芹菜、白菜、郫县豆瓣酱、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、白胡椒、植物油、水、麻椒。11.锅中放入植物油，油面微有青烟，油从四周向中间翻动时，放入剩余的... 阅20 转0 评0 公众公开 18-03-03 12:05 |
