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炖排骨时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:全都不对,教正确做法。第二步,锅内水烧到起泡,倒入排骨,大火烧开,用漏勺搅动,让排骨均匀受热,很多人焯水会煮很久,那样会造成排骨的营养流失,而且肉质不嫩,我们待水刚刚沸腾就捞出排骨,放入温水中洗净,划重点:起泡放入焯水,刚沸腾就捞出,温水洗净,如果是用冷水就会让热的排骨遇冷肉质... 阅88 转5 评0 公众公开 20-12-06 23:49 |
蒸鱼豉油可以用来做鱼,像是平时蒸鱼的时候,最后出锅可以加上一点蒸鱼豉油,能够提高鲜味,当然也可以用来炒菜,大家可以根据个人口味来选择合适的酱油哦~热锅凉油炒菜是一种炒菜非常常见的技巧,其实就是先用火将锅底烧热,然后在倒上一点点油,烧热之后迅速将油摊开,均匀铺满锅底,然后将剩下的油倒出来,马上再倒入锅里一点油,这个时候的... 阅42 转0 评0 公众公开 20-11-29 19:11 |