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万无一失的糖醋汁配方【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。果断收藏吧。 阅1 转自艾灸信徒 公众公开 24-01-02 20:37 |
取酱油15g，醋10g，黄酒10g，白糖20g，葱姜末各10g，蒜片两瓣、味精10g，水淀粉10g，泡辣椒10g（亦可用红辣椒糊替代），放在碗内调和均匀，然后放入锅内旺火烧热即成，也可先用油将葱、姜、蒜炒香，再炒花椒、辣糊，再加其他料。先将葱和姜分别切成细丝，然后将姜丝先放入油锅内炸至焦黄色，再放入葱丝炸，待炸至葱香味溢出即离火，最后将姜丝... 阅1 转自厨人 公众公开 24-01-02 20:34 |
鱼香味型 ---- 用料泡红辣椒、酱油、白糖、盐、味精、醋、葱、姜、蒜、香油.以上各料放在一块炒制成鱼香汁.口味甜、咸、辣、酸、兼备,葱姜蒜味浓郁突出.叉烧味型 ---- 香油25克、白糖50克、精盐25克、料酒15克、酱油少许、红曲粉100克、味精5克、葱姜大料桂皮各适量,鲜汤适量. 调料放入锅中烧开,主料放入锅内,烧至八成熟移至大火收汁.口味甜,鲜... 阅1 转自兰黛公主 公众公开 24-01-02 20:29 |
老北京炸酱面制作秘笈教学视频老北京炸酱面制作秘笈教学视频。 阅1 转自厨人 公众公开 24-01-02 20:29 |
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。2、锅架火上，放油，烧至七八成热，将腌好的鱼块分散放入速炸，一见炸到鱼皮变黄发挺时迅速捞出，控一下油，放入大鱼盆，加入料酒、余下酱油、葱、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉汤（淹没鱼块）... 阅1 转自老吴428 公众公开 23-05-03 19:08 |
糖醋汁的配方大厨都说好吃1．三勺白糖2．二勺生抽3．一勺番茄酱4糖醋汁的配方大厨都说好吃1．三勺白糖2．二勺生抽3．一勺番茄酱4．五勺清水5．四勺陈醋好赶快收藏起来——————————————食物储存小诀窍好妈妈要记牢1．如何防止大蒜变黄，把根部放在白醋里，能防止蒜一个星期不发黄。3．吃不完的香蕉，用保鲜膜将根部包起来．放一周也... 阅1 转自进易之喜 公众公开 22-12-27 04:38 |
原创糖醋汁、鱼香汁、宫保汁、茄汁、照烧汁怎么调？但如果掌握了正宗的糖醋汁、鱼香汁、宫保汁调法，保证大家做出来的菜品色香味俱全，一点都不输外面卖的。1、3种料汁当中，要数糖醋汁是最好记，也是最受欢迎的一种料汁；其实做糖醋类的食谱，像糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋藕夹、糖醋肉等等都可以使用这个配方，做出来的味道绝对正宗。依次加入1勺... 阅1 转自悟痴 公众公开 22-12-02 18:58 |
厨师长推荐70款酱汁值得收藏海鲜烤酱。沙嗲酱。原料 A料（李锦记排骨酱600克，柱侯酱、海鲜酱各100克，湖南辣妹子酱50克），B料（盐6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陈皮粉各5克，老抽8克），花生油120克，C料（蒜蓉8克，葱花10克，红椒圈15克），干淀粉50克。原料 A料（郫县豆瓣酱、排骨酱各200克，营口大酱、海鲜酱、柱侯酱各50克... 阅1 转自秋琰 公众公开 22-11-05 17:55 |
各种酱料配方，记得转载呦《各种酱料》麻辣香锅酱调配 ;李锦记香辣酱2瓶柱侯酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶红汤火锅低料1代350克蚝油100克排骨酱1瓶老干吗豆实酱1瓶花生酱1瓶红油1千克将各种原料一起抄香既可 香辣红油熬制;比例以40斤为准八角100克山赖北寇50克桂皮50克小茴香50克毕博草果25克香草香茅草香叶10克丁香5克。香辣蟹 ;花雕酒1瓶老干吗4... 阅1 转自味当道 公众公开 22-11-05 17:54 |
