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3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下,放入少许料酒继续翻炒几下。3、放入鸡块翻炒几下,依次放入料酒、细砂糖、酱油,再放入适量水开大火烧(水没过鸡... 阅3 转自jing238890 公众公开 15-11-05 15:20 |
【鸡腿居然这么好吃】太没天.理了!! 【鸡腿居然这么好吃】太没天.理了!! 葱油鸡腿。4. 烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷一层油，将腌制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁（料汁就是腌鸡腿的料汁），鸡腿小的那头裹上锡纸；4. 热锅少许油，摆入鸡腿，插空放入杏鲍菇，盖盖子，中小火煎鸡腿。1. 鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，便于入味... 阅1 转自玉峰山 公众公开 15-11-04 21:38 |
鸡腿去骨的图解教程（组图） 鸡腿去骨步骤：1、从鸡腿的骨头端头下刀，转圈切，使骨头端头与上面的肉彻底分离，这部分除了皮就是筋，所以切的时候会有些滑，小心手哦。鸡腿去骨步骤：3、最后一步，只需一只手提着骨头端头，另一只手拿刀顺着骨头将肉与骨头分离，这步非常轻松，根本不用费什么劲，只要一直沿着骨头剔肉就好了。 阅1 转自痛並快樂... 公众公开 15-11-01 19:06 |
鸡胸肉300g、花生米50g、黄瓜50g、干辣椒2个、白糖2大勺、盐1小勺、花椒1小勺、生姜10g、大葱30g、大蒜10g、生抽1小勺、醋2小勺、味精1/4小勺、料酒1小勺、鸡蛋清半个、干淀粉2小勺、胡椒粉1/4小勺。鸡肉500g、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个、油10g、白糖5g、老抽20ml、酱油15ml、料酒、花椒5g、姜片5g、葱段10g、大蒜1头、干辣椒10g、郫县豆... 阅2 转自天空勇者 公众公开 15-11-01 19:02 |
让鸡翅快速入味的秘诀【快手魔法鸡翅】让鸡翅快速入味的秘诀【快手魔法鸡翅】(2015-04-05 22:29:08)想到这里总是想念在华盛顿住过的那个套房真心不错，房间里的厨房真心给力，可以自己煮喜欢的菜与大家分享，这类的房间是最给力的，这次旅行也学会了一个烹饪秘诀，当地朋友教会了我一个快速烹饪鸡翅的秘诀，即使没有经过长时间腌制的鸡翅，也可... 阅3 转自一凡813 公众公开 15-11-01 19:01 |
1.白斩鸡
材料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 阅3 转自小旦那(SI... 公众公开 15-10-02 21:41 |
[养生食谱]红烧鸡腿 家常菜品给您高级享受。鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒。4、锅放少量油烧热，放葱、姜片煸香，放入炖肉料煸出香味，放鸡腿翻炒变色后倒入料汁，烧开后转中小火慢烧，边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面，并不时翻动鸡腿，烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半)，讲葱姜片及炖肉料捡出，转大火略收汁... 阅2 转自任万胜 公众公开 15-10-02 21:22 |
卤水鸡腿卷的做法。1.鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除。2.拆骨后的鸡腿，用盐、白酒拌匀，腌一个晚上。3.把腌好的鸡腿取出，卷起，用麻线绑起来，尽量卷得紧一点，不过，只要绑得紧的煮好以后就会定型的。4.依次把鸡腿卷起，绑实（其中一只大的卷起后太长，我分开成两截了）6.把鸡腿卷、糖、花椒、八角、桂皮放进小奶锅，加入盐... 阅34 转3 评0 公众公开 15-09-30 14:58 |
鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；翻炒至鸡块儿均匀上色；调料：小红菜椒(2只)、小橙菜椒(2只)、大绿菜椒(1/4只)、腌肉盐(1/2茶匙)、腌肉细砂糖(1/4茶匙)、腌肉胡椒粉(1/4茶匙)、腌肉生抽(1汤匙)、腌肉料酒(1汤匙)、腌肉清水(1汤匙)、挂糊玉米淀粉(3汤匙)、挂糊面粉(1汤匙)、挂糊清水(3汤匙)、碗汁甜酸酱(... 阅2 转自厨人 公众公开 15-09-12 20:50 |
