| 共 41 篇文章 |
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盐5分，鸡粉5分，味精3钱，糖3.5钱，南乳5钱，腐乳1钱，二曲酒3钱，生粉3钱，低筋2钱，糯米粉1钱蒜汁2钱。肉弹素，特丽素各1分，盐1.2钱，味精1.2钱，鸡粉3分，胡椒粉1分，糖1钱，鱼露1钱，生粉3钱，鹦栗粉3钱，麻油，，花生油各1钱，适当加点鸡汁。盐4分，肉弹素2分，鸡粉2分，鹦粟粉3钱。盐5分，味精1钱，糖6分，鸡粉3分，花生酱2钱，南乳，... 阅31 转1 评0 公众公开 19-08-28 08:02 |
将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；辣椒10000克，盐1000克，五香粉100克。将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一... 阅39 转0 评0 公众公开 19-08-19 21:35 |
怎么腌茄子？说起腌茄子，我想应该勾起很多80后朋友们的回忆，记得初中上学的时候在学校里住校，一个月回一次家，每次回学校都要带一瓶妈妈腌的茄子，和同学们一起分享，同学们都说妈妈腌制的茄子好吃，由于经常吃妈妈秘制的腌茄子，所以也学会了腌制方法。2.茄子的水分不要挤得太干了，稍微带点水分，做出来的腌茄子更鲜美好吃，挤茄子的时候... 阅20 转1 评0 公众公开 19-08-19 21:32 |
②将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。①将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒... 阅26 转3 评0 公众公开 19-07-30 22:17 |
我生活在农村，每一年都会腌制一些咸鸭蛋。你觉得咸鸭蛋和什么主食最搭配呢，要我说就是白米粥。我就介绍一下我家乡的鸭蛋腌制方法吧。1.把鸭蛋清洗干净，放再高度白酒里滚一下，我的老家是产酒的，所以我们都用原浆的高度白酒，度数都在50多度以上，如果没有原浆酒，也可以用二锅头。3.再酒里滚过的鸭蛋放倒坛子里，把煮大料的盐水倒进去，要... 阅36 转2 评0 公众公开 19-04-27 12:40 |
奶奶用了60年的土方法，7天起沙个个冒油腌咸鸭蛋别泡盐水了！而且奶奶腌制的咸鸭蛋很好吃，咸淡适中，个个咸鸭蛋都冒这红油的。奶奶腌制咸鸭蛋都是用这个土方子，已经用了60年了，这个方法腌制咸鸭蛋不用泡盐水，按照这方法7天就起沙个个冒油。以前还可以吃到奶奶腌制的咸鸭蛋，后来吃不到了，奶奶没力气干活了，所以我就跟奶奶学习了腌制的方... 阅119 转1 评0 公众公开 19-04-08 22:12 |
法二：乳羊排1千克洗净，放入大葱段、生姜片、胡萝卜块、香菜各100克，盐、味精各10克，胡椒粉、玉米面各25克，料酒150克腌渍12小时。取进口牛肋眼王5千克去骨，洗净后吸干水分，加入日本烧汁75克，黑胡椒粒30克，牛尾汤200克，老抽、生抽、白糖各50克，盐、鸡粉各20克，圆葱碎、葱段、姜块、香菜梗各500克，生粉200克，腌渍1个小时，取出后可... 阅18 转0 评0 公众公开 19-04-07 22:24 |
【选豆角】别小瞧了这个步骤，并不是所有的新鲜豆角都适合做酸豆角。首先新鲜豆角必须是无虫眼的完好豆角，这样在腌制过程中才不会变质溃烂。如果家里有老酸水就直接将晾好的豆角放进去便好，而且豆角酸得更快。最后将制备的酸水倒入，没过豆角便可，盖好盖子密封好，放入阴凉通风处，一周后豆角就变酸了，可以开瓶(或坛)食用。 阅48 转1 评0 公众公开 19-03-14 20:51 |
