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为嗜肉族打造的夏日清爽肉食-肉饼炖蛋 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。为嗜肉族打造的夏日清爽肉食-肉饼炖蛋。大名鼎鼎的纪晓岚，据说生平从不食米，面也几乎不吃，一天要吃数斤肉，只吃肉。推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。日... 阅255 转17 评0 公众公开 10-11-09 23:24 |
给牛肉找一个好搭挡--番茄炒牛肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。给牛肉找一个好搭挡--番茄炒牛肉。用土土小朋友的话说："番茄和牛肉可是最佳搭挡呢！原料：牛肉150克、番茄一个、青椒一个。3、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用；3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地... 阅172 转1 评0 公众公开 10-11-09 23:17 |
红烧排骨 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。红烧排骨。红烧早已变成最家常最普通的味道，现如今，谁还会去饭店里点一道红烧排骨？可红烧排骨，也是各家有各家的做法和味道。1、排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块。3、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。 阅63 转12 评0 公众公开 10-11-09 23:03 |
煎酿油豆腐2 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。煎酿油豆腐。做法：4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；最后撒点胡椒粉。1、葱如果拌进肉馅再煎容易变黑，最后撒能保持青绿；2、选择形状四正的油豆腐，煎起来更漂亮；3、最后撒点现磨胡椒粉，可以起到画龙点精的作用，使味道更丰富。 阅116 转15 评0 公众公开 10-11-09 22:58 |
煎酿油豆腐 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。广东有道很著名的菜叫"煎酿三宝"，里面包含了其实有酿豆腐（其中包含白豆腐和油豆腐）、酿苦瓜、酿茄子、酿尖椒、煎蛋角......随意选三样就成了"三宝"。今天选用的是油豆腐，油豆腐比白豆腐更能充分吸收汤汁，肉馅无须太多，清爽不油腻，一咬下去，鲜美的汤汁... 阅312 转17 评0 公众公开 10-11-09 22:56 |
惠州三宝之一-梅菜扣肉2 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。4、晾凉切片的肉，风车状摆入大碗里，把炒好的梅菜均匀铺在肉上面，剩余汤汁一并浇上。入蒸锅蒸1-1.5小时。取出，滗出汤汁。5、用一个稍大的深盘扣在大碗上，迅速翻转倒扣。滗出的汤汁加少许淀粉入锅加热至稍微粘稠，浇在大盘的扣肉上即可。 阅200 转11 评0 公众公开 10-11-09 22:54 |
惠州三宝之一-梅菜扣肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。梅菜，又称梅干菜，霉干菜，广东惠州的特产，又称为"惠州贡菜"。梅菜不仅可以独成一味菜，又可作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。梅菜扣肉，是用猪五花肉与梅菜经过煮，煎炸，蒸制而成，颜色酱红油亮，咸鲜味，肉质软烂，梅菜吸油，使得五花... 阅142 转8 评0 公众公开 10-11-09 22:46 |
一口煲造就的丰腴口感-腊味煲仔饭 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。一口煲造就的丰腴口感-腊味煲仔饭。广东的煲仔饭闻名世界，傍晚时分漫步街头，满大街都会飘着腊味的油香和米粒被烘成锅巴的焦香。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴。3、将腊肉、香肠、... 阅415 转38 评0 公众公开 10-11-09 22:41 |
品凉茶，品人生--广东凉茶 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法。品凉茶，品人生--广东凉茶。我第一次喝凉茶，还要追溯到十几年前。记得喝第一口凉茶的时候，一股浓浓的中药味扑鼻而来，让我不禁蹙紧了眉头。时间长了，喝得多了，凉茶那种先苦后甜、凉而不寒的特质深深地吸引了我，特别冰镇以后的凉茶，喝了更是生津止渴，让人神清... 阅281 转34 评0 公众公开 10-11-09 22:35 |
