| 共 157 篇文章 |
|
怎么开好一家餐厅?开好一家店，是一门大学问!我们今儿就来聊聊，餐厅从主观角度去分析经营不善的问题，餐厅倒闭大多情况下，领导者犯的错几乎都脱离不掉这“七宗罪”，看看你的餐厅都犯过这些错吗？为此我们也推出过很多咨询服务，例如连锁运营系统咨询服务、品牌战略咨询服务、菜单系统咨询服务、人力资源系统咨询服务、加盟系统咨询服务、全... 阅8 转0 评0 公众公开 23-01-14 02:11 |
① 品牌时代。超级爆品=超级卖点+超级体验+超级口碑+超级传播爆款是餐厅的主打和头牌，是代表餐厅最专业、最聚焦、最特色产品！产品诉求：【打造产品特色形成品牌特色：以广西桂林的市花——桂花作为特色元素，以桂花入菜，推出“桂气·广西菜”的定位，结合猫儿山的天然食材，打造产品差异性】强产品特色加上关联度强的精神文化，用带有民... 阅195 转2 评0 公众公开 23-01-09 23:50 |
与此同时，让餐饮人更感到暖心的是，作为餐饮门店的共生载体，以保利为首的一批优秀商场物业，开始主动为商户减免房租，保利商业、宏发商业、星河商置、卓越商业、百信广场、龙光商业、车原商业、金铂商业、皇庭商业、深圳坂田长龙MALL、Park1930、IBC mall ……餐饮人实在太不容易了。说疫情重创餐饮业一点不为过。而且我们看到这次疫情，餐饮... 阅10 转0 评0 公众公开 20-01-28 10:44 |
所以有餐饮人说，不如我们一起来期待暖冬。在餐饮消费方面，国家鼓励发展大众化餐饮、优化餐饮业营商环境以及减税降费等政策效果在各个时期均有不同程度的显现，餐饮行业发展方式由外延扩张型向内涵集约型转变，由规模速度型向质量效率型转变，我国餐饮市场保持较快增长。新形势、新需求之下，餐饮行业正在由传统餐饮服务业向现代餐饮服务业转... 阅72 转0 评0 公众公开 20-01-12 23:38 |
《2019中国餐饮品牌力白皮书》（以下简称《白皮书》），通过中国餐饮发展趋势、中国餐饮品牌力发展历程、2019中国餐饮品牌力模型、中国餐饮品牌力发展现状，以及餐企如何提升品牌力五个层面进行阐述。茶饮最受资本关注《白皮书》将1300多个品牌进行品类细分，并重点研究中式正餐、中式简快餐、异国料理火锅、小吃、茶饮等对中国餐饮业影响力较... 阅10 转0 评0 公众公开 19-12-07 02:34 |
辰智科技联合红餐网，从餐饮数据库5万个品牌中筛选出1300个优秀的品牌进行专项研究，发布了《2019中国餐饮品牌力白皮书》，白皮书显示了目前餐饮发展的5个大数据：为了深度挖掘中国最有价值、最具潜力的餐饮品牌，提升中国餐饮品牌形象、展现品牌力量，助力中国餐饮产业转型、创新和健康发展，在餐饮业更新换代之际，红餐网携手国内知名大数据... 阅17 转1 评0 公众公开 19-12-07 02:25 |
在深度接触了几百个经营失败的连锁品牌后，我们发现，连锁品牌经营失败，有两个最主要的原因。01用单店思维经营连锁。运营一个连锁品牌，与经营一家门店有本质的区别。单店经营和连锁经营的区别究竟是什么呢？所以，当你决定做连锁扩张的时候，必须弄清楚连锁经营和单店经营的区别究竟是什么？这是连锁的基础。但关于品牌是否要做连锁，在什么... 阅156 转3 评0 公众公开 19-11-11 23:48 |
20平米小面馆，把“干净”做到了90分，照着做生意肯定能更好。操作台标准不同，结果就不同。你看，同样是干净卫生，不同的标准，结果就不同。再回过头看看这家店，是比这家店好呢，还是比这家店差呢？再看看你的店，有没有比这家店更好呢？你和大家都差不多，顾客自然也觉得差不多，那生意自然也和大家差不多。你要是做的比别人好，哪怕只把干... 阅93 转0 评0 公众公开 19-10-24 11:11 |
老字号没落，大型餐饮疲软！一张图看清大型餐饮的“大事”与“大势” 图源：餐饮老板内参。一个餐饮企业下面可以拓展几家甚至十几家子品牌，餐饮老板想通过这种方式增加营收并非不可之举，但往往老牌餐饮人容易陷入固定思维。要知道，一家上千平的大型高端餐饮跟百平中端格局的餐饮在运营方式是完全不同的。就像当年的标杆餐厅已被桂满陇等视觉... 阅43 转0 评0 公众公开 19-09-24 22:50 |
老乡鸡近千家门店的“连锁系统”是怎样搭建的？而且，他们“不惟书，不惟上”，也不是按照麦当劳的12个系统板块来梳理，而是根据企业营运实践，梳理了15个系统，不过同样是分为主要系统、支持系统、管理系统三大类。此后的系统建设，一直是沿袭这15个系统。营运手册还不能代表完整的系统，接下来，还需要将“营运手册”转换成“训练系统”的文... 阅30 转1 评0 公众公开 19-09-24 10:22 |
