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她说：“在印度，中国菜几乎和本地菜一样常见，各地的餐厅都能吃到，其他国家的菜肴很少能像中国菜一样这么受欢迎。”印式中餐制作方便，价格也适宜，因而常常成为人们就餐时的首选。传统中餐与印式中餐。传统的印度菜和中国菜都有着深厚的历史文化底蕴，相比之下印式中餐更新潮，也更多样化，尽管发展历史还不长，但我们可以相信，假以时日印... 阅9 转0 评0 公众公开 23-08-26 11:36 |
飞机最高级违禁品鲱鱼罐头有多臭。在讲鲱鱼罐头之前，先讲一个故事，让没有品尝过鲱鱼罐头的人感受一下鲱鱼罐头有多臭。据资料显示，2006年法国航空、英国航空等多家欧洲航空公司宣布将鲱鱼罐头列为最高等级违禁品，和枪支炮弹一个级别，虽然引起了鲱鱼罐头爱好者们的不满，但航空公司至今都未取消，原因据说就是因为曾经有乘客携带鲱鱼罐头，... 阅15 转0 评0 公众公开 23-01-27 10:01 |
没有辣椒前中国的辣味用什么。“辣”其实是由“辛辣”发展而来的，在先秦时期，五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，我们在日常生活中可以体会到“辛味”和“辣味”还是有一定区别的，姜和蒜的滋味有一定的辛辣味，而辣椒则是辣味，在汉代以前的史籍中，很少见到“辣”字，说明在先秦时期，人们接触的辣味，都带有一定的辛味，以姜、蒜、花椒、茱萸... 阅80 转0 评0 公众公开 23-01-27 09:33 |
如果原料极其鲜嫩，菜肴口感要求爽脆味鲜，就不宜中、小火长时间加热了，应选择旺火沸水，短时间进行烹制。因为水在沸点，即100℃时，若火力很大，水的沸点热量也大，水传递给食物的热量也就愈多，食物的升温就愈快，原料断生时间就愈短，其原料表面中的氨基酸急速变形或变性，并在表面形成一层屏障，使原料中的可溶性物质，以及原料内部的水汁... 阅1 转自没事来看1 公众公开 23-01-14 19:20 |
刘娘子:刘娘子是宋高宗赵构[注: 宋高宗-宋高宗，名赵构（公元1107－1187年），字德基。萧美人:当时居住在江苏的仪征，她最擅长做点心。在清代美食家袁枚的《随园食单》中，单独有一则《萧美人》点心，“仪征南门外，萧美人擅制点心，凡馒头、糕、饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”袁枚对萧美人点心的热爱达到狂热的程度，曾托人专门到仪征订购了3... 阅51 转0 评0 公众公开 22-05-12 09:28 |
可乐里曾经真的含有可卡因吗？例如，你知道可口可乐的最初配方中含有可卡因吗？彭伯顿的配方中的确含有可卡因，其形式是古柯叶的提取物。文章称，可口可乐发明时，可卡因是合法的，是药品中常见的成分。但它们往往含有我们现在知道可能上瘾的成分，包括可卡因和鸦片，还有汞和铅等有毒元素。随着时间的推移，可口可乐中的可卡因含量减少了，到1... 阅6 转0 评0 公众公开 22-05-01 21:37 |
街边烤红薯，为什么更好吃。很多人都有这样的感觉：家中蒸煮的红薯或者放微波炉里烤的红薯，总是没有外边买的好吃。杨任华介绍说，街边烤红薯，一般都是将红薯在高温状态下持续加热烤制。烤红薯表面那些较硬的、褐色的东西，并不是刷了糖浆，而是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖反应的结果。一般情况下，在家用微波炉烤的红薯，时间不会... 阅39 转0 评0 公众公开 22-02-01 11:23 |
山楂陈皮代茶饮。另外，荷叶和山楂也可以搭配在一起，做成“荷叶山楂茶”，也可以起到解腻、理气开胃的功效，对于胃胀、食欲不振的情况有着一定的缓解作用。荷叶山楂茶的冲泡简单，选择1片干荷叶加上5片山楂，使用沸水冲泡15分钟左右即可，如果感觉味道寡淡，可以添加一些冰糖，能让茶饮更加可口。春节期间，如果感觉消化不良，可以使用洛神花... 阅7 转0 评0 公众公开 22-02-01 11:22 |
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并揮发除去腥臭味。沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇，可用加热方法去腥。大多数腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质... 阅10 转0 评0 公众公开 22-01-25 14:55 |
谁是中国火锅江湖中的王者。东北火锅与北派火锅，和而不同：来自满族的酸菜白肉火锅，烀熟的猪五花肉切成薄片，香而不腻;一锅简单的白菜萝卜，各有所爱，雪菜双冬火锅，则风味清雅。江苏火锅，如淮扬干丝火锅或菊花鱼（暖）锅，颇具文韵;浙江火锅，如杭州掏羊锅、丽水泥鳅火锅等，多以鱼、羊等调味，突出一个鲜字;上海的火锅，很早就采用明虾、... 阅17 转0 评0 公众公开 22-01-25 14:54 |
