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在福建，经常可以看到这样一群人聚在一起品评福建乌龙茶，也叫斗茶，这是从宋代一直演变流传下来的一种茶会形式。 阅383 转自wangfengn... 公众公开 08-12-09 20:19 |
中国茶经 茶叶百科知识。--《德信茶经》还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。就茶叶抗癌功能来讲，德信绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同而导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同，绿茶不经过发酵直接是经过杀青后烘干，而红茶是经过萎凋、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量... 阅546 转自激扬文字 公众公开 08-12-09 20:15 |
中华茶文化的对外传播 中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。茶道是日本茶文化中最具典型性的一个内容，而日本茶道的发祥，与中国文化的熏陶戚戚相关。日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，... 阅993 转176 评1 公众公开 08-12-06 11:35 |
中国茶道的基本精神 中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。日本人把茶道是位日本文化的结晶，也是日本文化的代表。面对博大精深的茶道文化，如何给茶道下定义，可难为了日本学者。陈香白先生认为：中国茶道包... 阅1551 转378 评4 公众公开 08-12-06 11:34 |
论茶文化的定义、内涵与功能 一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。以茶字当头排列茶文化的社会功能有"以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入... 阅2069 转426 评0 公众公开 08-12-06 11:33 |
淡泊明志、宁静致远的文人茶道 "茶道"起源于唐代的民间，经文人士大夫的参与和传播，形成了一种"文人茶道"，它是茶道的精髓。烹茶、酌茶时身体的动作进行了规范和总结，并赋予茶道一种特殊的文化内函，即饮茶、赋茶、以茶示俭、以茶示廉，与文人茶道的精神是极为吻合的。文人茶道在陆羽茶道的基础上溶入了琴、棋、书、... 阅5614 转649 评3 公众公开 08-12-06 11:32 |
茶与健康 【茶药与茶疗】 茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系， 而且都与神农氏这一传说有关。茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱，它与茶汤里的其它物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，失去了纯咖啡碱的活性，和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从... 阅1845 转270 评2 公众公开 08-12-06 11:29 |
茶的香气 香气，是茶汤的主要部份。以前刚喝茶时，对于香气并不那么敏感，喝了一年之后，对于香气已经有明显的区分，三年之后(茶叶接触多)，大概对于所有的香气都了然于胸。当然，刚制成的茶叶，如果焙火重，香气又足，保持新鲜的感觉(香气会转、滋味会跳、喝了之后会感到鲜活)，当然是等级以上的茶叶！当吸入空气时茶汤混著空气在口鼻交界... 阅905 转205 评0 公众公开 08-12-06 11:27 |
妙趣横生的茶回文 所谓回文，是指可以按照原文的字序倒过来读、反过来读的句子。正所谓"杯随字贵、字随杯传"，给人美的感受，增强了品茶的意境美和情趣美。很多的茶馆里有这样的对联： "趣言能适意，茶品可清心"。北京"老舍茶馆"的两副对联也是回文对联，顺读倒读妙手天成。既点出了茶馆的特色... 阅1423 转335 评4 公众公开 08-12-06 11:26 |
古今名人茶趣 中国是茶叶的故乡，茶文化渊远流长。茶圣陆羽。在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。陆羽在茶乡生活，所交又多诗人，艺术的薰陶和江南明丽的山水，使陆羽自然地把茶与艺术结为一体，构成他后来《茶经》中幽深清丽的思想与格调。经过一年多努力，终于写出了我... 阅7815 转1737 评8 公众公开 08-12-06 11:26 |
