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自制番茄酱、芝麻酱、花生酱，比超市卖的香百倍！材料：10斤成熟的番茄（切碎）、40g橄榄油（去皮、切碎）、4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜，2茶匙白砂糖、70g罗勒（亦可不加），40g西芹（亦可不加）、盐5g，胡椒粉5g。▼3.切碎的洋葱，放进平底锅，倒入橄榄油，胡椒粉和盐，明火翻炒5-6分钟，至金黄色，倒入切碎的大蒜，翻炒1分钟。▼2.将冷却后... 阅2 转自南山_松柏 公众公开 16-11-24 13:17 |
炖菜汤多，连汤带菜一起吃，营养不浪费。锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香，佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒，滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软。【做法】鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉... 阅1 转自TMT100 公众公开 16-11-21 09:00 |
五星级酒店大厨从不外传的炒菜秘方。 阅1 转自盛京lkr 公众公开 16-11-20 13:25 |
一秒变不粘锅。普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。4.当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精把锅洗净，擦干，你会发现，锅内面非常油亮，此时，你的不锈... 阅1 转自净忆静 公众公开 15-12-08 19:28 |
自制绿豆糕。奈个啥~整天看丹香做绿豆糕的广告，金黄的色泽，似乎飘着淡淡的清香，受不鸟啦…{绿豆糕}15个的份量。小TIPS： 1.我个人建议直接买脱皮的绿豆，如果没有那就要把带皮的绿豆泡一晚上后剥皮，据说这是个很艰巨的任务，100G的绿豆要剥三个小时，所以……2.纯正的绿豆糕具说是只加麻油的（偶木有吃过啊），但是只加麻油的做出来太香了... 阅1 转自水晶蓝百合 公众公开 15-12-08 19:11 |
[  ]自制酱油/醋，干干净净吃的放心。放一年，然后打开，搅拌，充分和空气接触，由于没有经过发霉处理，和空气没有接触，此时的酱油是白色的，取2两红糖放铁锅里炒一下，糖有些化了就放入白色酱油，稍滚即可，凉拌酱油完成，味道无法用言语形容，反正我再也不会买超市里的酱油了。4，醋的味道带着米香，这就是常说的米醋吧，外面卖的可没这香味！ 阅1 转自茧999 公众公开 15-11-20 20:41 |
千金不换的腌菜秘方千金不换的腌菜秘方 俗话说：“清明断雪，谷雨断霜”，这意味着谷雨之后，天气要真正地暖和起来。 阅1 转自朋友的图... 公众公开 15-11-19 13:20 |
各种酱的制作方法，学习了！ 阅1 转自尚纯纯 公众公开 15-10-22 22:14 |
做泡菜放糖很关键做泡菜放糖很关键（美食高手）北京军区总医院高级营养配餐师 于仁文 《 生命时报 》（ 2013年07月12日 第 12 版）泡菜是很好的夏季开胃菜，如何做好一坛泡菜其实是很有讲究的。首先，制作泡菜要选用质量好的泡菜坛子，其关键在于坛子的结构是否符合密封要求。需要提醒的是，在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜... 阅3 转自我爱田七七 公众公开 15-10-11 17:27 |
