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13年前师傅用一头黄牛换来的配方 牛肉汤口诀：5432111113年前师傅用一头黄牛换来的配方。牛肉汤口诀：54321111。·50克花椒，40克小香，30克胡椒，20克良姜，10克草果，10克山奈，10克白芷，10克白寇。拉面汤料：花椒10斤，姜皮8斤，胡椒6斤，草果8斤，肉寇2斤，小茴香3斤，白扣1斤，虾皮2斤，核桃仁2斤，香叶1斤，丁香1斤，山奈1斤，草寇0... 阅1 转1 评0 公众公开 23-12-27 21:32 |
拉面金汤配方。12年前离开兰州，师傅赠的金汤玩的就是真实配方。金汤熬汤配方：花椒60克、草果40克、白寇20克、小香50克、姜皮45克、香籽30克、山奈30克、白芷15克、八角15克、陈皮10克、香叶10克。·金汤小火熬制4小时以上，由于鸡油的原因，汤色金黄鲜香浓郁。·6.每天取一半汤，留一半汤，无限循环使用，汤不坏。·花椒1.6斤、... 阅2 转1 评0 公众公开 23-11-20 22:38 |
28年前，师傅用养老金换来的配方 .盐碱拉面：面粉1斤、水27528年前，师傅用养老金换来的配方。·盐碱拉面：面粉1斤、水275克、盐3克、碱面2克。·手擀面：木薯粉15克、淀粉10克、蓬灰拉面：蓬灰水20克。·盐3克、盐水拉条子：机器面、增筋剂1克。·饸饹面：盐3克、碱面2克。盐1克。 阅1 转0 评0 公众公开 23-10-12 07:23 |
史上最全面详细的兰州牛肉面配方史上最全面详细的兰州牛肉面配方。 阅1 转自东哥食铺 公众公开 23-02-23 07:51 |
花了3000块拿到的全套牛肉面配方送给大家，非常详细的配方，按照配方做出来的牛肉面劲道Q弹花了3000块拿到的全套牛肉面配方送给大家，非常详细的配方，按照配方做出来的牛肉面劲道Q弹，汤底浓郁，赶快学会做起来吧！ 阅55 转4 评0 公众公开 22-12-15 22:03 |
面馆老板给你算笔账，就懂了。为什么兰州牛肉拉面里的牛肉特别少？面馆老板给你算笔账，就懂了。 阅6 转0 评0 公众公开 22-10-12 07:03 |
