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2.将贵州小米辣椒节、贵州灯笼椒、青花椒用500克色拉油小火炒至酥香,出锅冷却,搅细即制成刀口辣椒。调料 牛油500克、色拉油500克,、老姜60克、八角10克、山奈10克、草果10克、香果10克、香砂10克、小茴香10克、败寇10克、白芷20克、桂皮8克、香叶5克、娟城红油豆瓣150克、老坛子二金条泡辣椒末350克、贵州小米辣椒面80克、红糖70克、生抽70克...
照烧酱、鱼香汁、黄焖酱、熏鱼汁、茄色糖醋汁配方(值得收藏)照烧酱配比做法:净锅开火,倒入清水400克,放入洋葱片50克、大蒜片20克、大葱节50克,大火煮沸转小火煮8分钟,捞出料头,仅留汤汁;鱼香汁配比。黄焖酱配比。锅中倒入色拉油烧至5成热,放入姜末、蒜末、洋葱丁炒香后转中小火,放入黄豆酱、豆瓣酱、五香粉小火炒至油色红亮,再倒入...
中药荜菝,香料中之麻辣大将,温胃腑能起沉冷。大辛大热,味类胡椒,入胃与大肠,阳明药也。善走肠胃,能温胃腑沉冷,又解大肠寒郁,温中散寒,可治胃寒久冷。荜拨粥:荜拨,胡椒,桂心各0.5克,粳米50克。荜茇砂仁鲫鱼汤:砂仁10克,荜茇10克,陈皮10克,大鲫鱼1000克,大蒜2头,胡椒10克,辣椒,葱,食盐,酱油,菜油适量。龋齿牙痛:荜茇配...
7、虾头、虾尾入四成热油炸至颜色金红,捞出摆入长盘两端,盘边点缀8朵焯好的西兰花,将烧开的咖喱酱倒在旁边,摆上炸好的虾饼,带吐司片即可走菜。2、苹果粒5斤、芹菜粒4斤、洋葱粒、姜粒、胡萝卜粒各2.5斤、葱段2斤、香菜段1斤、党参须350克、鲜红小米辣圈300克放入盆中,加料酒6斤、盐250克、鸡精150克、盐焗鸡粉100克、香料粉80克抓匀,放...
厨师长恋上牛蛙,研发出绝味馋嘴牛蛙,一经推出就大卖的招牌菜!
招牌菜品引客来,好口碑!特色菜''金面子''~金剑锋熟读《醒园录》,“蒸猪头”本是《醒园录》里一道即食菜,金剑锋在此基础上进行改良创新,当初研发成功后,一经推出便名动罗江,不少食客尝后大赞,且请客时上此菜显得颇有面子,遂改名为“金面子”。2.锅里放入少量菜籽油烧热,把葱姜末、红花椒粒、少许盐菜末炒香后放入切好...
隔着屏幕都让人食指大动。
大厨教你做单饼卷三丝,比春卷更好吃,做起来也很简单哦。
火哥的菜:四川名菜夫妻肺片,面馆推出新做法,这几个重点记住了。
20年我家十三香都是自己做,第一次分享调料比例,真材实料又省钱。十三香调料不要买了,20年我家都是自己做,详细比例我来告诉你,收藏起来,能省不少钱!锅加热,倒入清洗干净的调料,开中火炒去多余的水分。炒去水分后,关小火慢慢炒,边炒边搅动,防止炒糊,直到炒干调料,关火放凉。装好瓶的调料盖上盖子,防止味道流失,炒菜做汤放入适量...
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