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你缺一份《菜品标准化流程工具表》厨师做菜一会咸一会淡怎么办？酱骨架菜品SOP.大骨头菜品SOP.手抓羊肉菜品SOP.罐罐松茸土鸡汤菜品SOP.花馍馍夹肉菜品SOP.京酱肉丝菜品SOP.五彩疙瘩汤菜品SOP.大盘酸菜鲈鱼菜品SOP.资料内容较多，本文仅展示部分内容。完整资料领取提示：1、转发本文2、评论留言（菜品标准）3、私信发我：领取资料。 阅57 转4 评1 公众公开 20-06-10 15:06 |
美团、鼎晖、襄禾4亿 资本再入团餐，行业新一轮竞争开始？资本对团餐市场“偏爱”不改，两家企业中，一家是团餐创新品牌，一家是团餐供应链领域头部品牌。随着美团连续以重金投资望家欢、肉联帮、乐禾等相关食材供应产业链重点标的，以及自身布局美团快驴，美团在食材配送领域版图初现。团餐谋在此前的文章及行业报告中也曾提到，究其根本，团... 阅151 转0 评0 公众公开 20-05-16 08:20 |
中央厨房：规模化餐饮的必然出路。中央厨房节省了门店的后厨流程，也就将产品的革新放在了中央厨房部分。由于中央厨房占地面积较大，大型中央厨房不可能放置于城中心，支撑区域配送和超大城市配送的中央厨房一定配置了强大的冷链运输设备以扩大运输半径。例如按照我们的模型，如果支撑25家门店的5000平中央厨房满负荷运转，每年将为企业节省约5... 阅261 转2 评0 公众公开 20-04-17 16:10 |
【零售】社区团购赛道头部企业十荟团获超8000万美元融资。（快消品讯）近日，社区团购行业的头部企业十荟团对外宣布，其新一轮融资已经顺利完成交割，融资额为8830万美元。紧接着2019年8月30日，十荟团完成与另一社区团购平台“你我您”合并，正式跻身赛道头部，目前GMV达到5亿。未来，在满足“老百姓的菜篮子”的同时，十荟团将商品触达消费者... 阅92 转0 评0 公众公开 20-04-16 15:14 |
快消行业渠道进化，你什么级别？特别是买店费，对一些销售渠道，尤其是餐饮渠道，通常买断专销某个品牌，以此来阻隔其他品牌与消费者谋面的机会，多年来这成了啤酒行业通行的潜规则。曾几何时，白酒“盘中盘”模式盛行的时候，白酒也同现在的啤酒买店一样，由于入不敷出，白酒企业不得已选择流通渠道重点发力。跳出常规思维，把餐饮渠道当流通... 阅126 转1 评0 公众公开 20-04-13 08:15 |
做农产品供应链，最核心的问题在哪？0719农产品供应链不要追求最核心的环节和关键点，在链条上的每一个环都是非常非常非常重要的。一位供应链企业的朋友说，扎扎实实地去做好每一个环节，才有可能跑赢市场需求，才能服务好上游下游。农产品人工参与因素过多，成本居高不下；这三个环节看似是极大的限制了农产品供应链像工业产品供应链那样快速... 阅342 转2 评0 公众公开 18-10-02 12:21 |
聚食惠成为中国高端餐饮食材供应链首选服务平台。(聚食惠餐饮食材供应链平台蔬菜加工中心检验所)(聚食惠餐饮食材供应链平台蔬菜加工中心生产车间)截至目前,汇当鲜旗下已拥有苏州鲜洁农业有限公司(萨图恩蔬菜加工中心),以及苏州东琛冷藏物流有限公司、苏州东琛上海分公司、苏州东琛杭州分公司,江苏东琛生鲜菜篮子配送有限公司、江苏东琛南京分公... 阅361 转3 评0 公众公开 18-10-02 11:05 |
计划——例如你管理着酸奶制品，那么每个季度，每年需要多少产品，多少产品需要多少纯奶，多少包装，多少瓶子，这些都是与计划有关，好的计划是一个供应链非常重要的环节，决定了重要的成本方面，例如库存，材料等。制造——例如计划决定了多少量，那么工厂就需要生产，而生产过程是否稳定，人员是否够，设备是否稳定，产品质量是否稳定，是否... 阅762 转2 评0 公众公开 18-09-01 07:12 |
“基本上现在每10个银川人在外用餐，只要是在银川市内的，当中将会有3-4个人能吃上由宁谷物配配送的新鲜蔬菜。”宁谷物配创始人及总经理闫珅满意地分享道。成立于2015年的宁谷物配是宁夏最大的互联网商用食材供应链平台，主要商业模式是通过互联网在线下单，服务于城市餐饮、团体膳食及小超市客户，为他们提供一个综合化的互联网在线食材及农副... 阅17 转1 评0 公众公开 18-08-18 08:35 |
近三年来，我国餐饮行业一直以两位数的中高增速稳定增长，2017年餐饮行业市场规模接近4万亿，以30%的食材成本估算，餐饮食材供应链是一个有超过万亿体量的庞大市场，预计未来还将随着餐饮行业的增长不断放大。自营模式下，企业直连产地与餐饮企业，相对毛利率更高，对交易及商品的质量把控能力更强，但这种模式下，采购、分拣、仓储、物流等各... 阅53 转0 评0 公众公开 18-08-13 16:50 |
